Ce ar trebui să știți despre „Modul înfometării” Paleo Leap

„Modul de înfometare:” este omul bogat al dietelor de pretutindeni, dar este greu de știut ce să spun despre el atunci când oamenii care își fac griji nu pot fi de acord cu o definiție! Faptul că există sau nu un astfel de lucru precum „modul de înfometare” depinde de ceea ce înțelegi prin termen.

Ce este „Modul înfometării?”

Ideea de bază a „modului de înfometare” este că corpul tău poate spune când nu primește suficiente calorii, presupune că se petrece foamete și scoate toate opririle pentru a preveni orice altă pierdere în greutate.

Nu este deloc controversat faptul că pierderea în greutate determină adaptarea metabolică (mai multe despre aceasta mai jos). Însă marea întrebare este: modul de înfometare oprește complet pierderea în greutate sau doar o face din ce în ce mai dificilă? Poate/provoacă de fapt creșterea în greutate? Răspunsurile la aceste întrebări sunt diferența dintre „modul de înfometare” ca o prostie tactică de sperietură și „modul de înfometare” ca o problemă serioasă.

Adaptare metabolică (și altele) la pierderea în greutate

În mod obiectiv, dacă reduceți suficient caloriile pentru a pierde în greutate (indiferent dacă le numărați sau nu, ceea ce este o întrebare complet diferită), întregul corp se va adapta în moduri care să reziste pierderii în greutate. Temperatura corpului scade (astfel încât să puteți arde mai puține calorii pentru a vă încălzi); nivelurile de scădere a hormonului tiroidian; nivelurile altor hormoni precum leptina și grelina se schimbă. Dacă doriți să citiți totul despre asta, o puteți face aici.

Acesta este un mecanism de supraviețuire. Puteți reduce daunele, dar este imposibil să le evitați complet și nu le puteți înșela cu ardei iute sau ceai verde sau altceva. Singura modalitate de a o evita este să nu reduceți niciodată caloriile sub nivelul necesar pentru a vă menține greutatea.

Adaptarea nu se datorează doar faptului că restricția calorică determină pierderea în greutate, iar un corp mai mic consumă mai puțină energie pentru a alimenta. Participanții la acest studiu au fost toți participanți la The Biggest Loser, așa că, dacă a existat vreodată o dietă extremă, aceștia au consumat-o. În 30 de săptămâni, participanții au pierdut în medie 57,6 kilograme (127 de lire sterline), aproximativ 40% din greutatea inițială.

Evident, v-ați aștepta ca cineva să ardă mai puține calorii pe zi dacă există cu 127 de kilograme mai puțin din acea persoană pe care să o alimentați. Dar până în săptămâna a 6-a, subiecții care au odihnit rata metabolică au scăzut cu 244 de calorii mai mult decât ar putea reprezenta pierderea în greutate. Până în săptămâna 30, decalajul era de 504 calorii pe zi. Acest lucru a fost fără o reducere semnificativă a masei musculare (deoarece exercitau atât de mult).

La finalul studiului, autorii au concluzionat:

… Exercițiul nu a împiedicat încetinirea dramatică a metabolismului în repaus, proporțional cu pierderea în greutate. Această adaptare metabolică poate persista în timpul menținerii greutății și predispune la recâștigarea greutății, cu excepția cazului în care se mențin niveluri ridicate de activitate fizică sau restricții calorice.

Odată ce a fost încetinit, metabolismul revine puțin, dar rămâne mult mai scăzut decât nivelurile dinaintea dietei. Acest studiu a constatat că 8 săptămâni după stabilizarea greutății subiecților pe o dietă de întreținere, rata lor metabolică de repaus nu a fost semnificativ mai mare decât a fost la o dietă.

Apoi, există efecte comportamentale și psihologice. Un studiu clasic pe această temă este Experimentul înfometării din Minnesota, condus de Ancel Keys în anii 1950 (da, același Ancel Keys care ura grăsimile saturate!).

Subiecții s-au fixat pe alimente. Unii dintre ei au început să citească în mod obsesiv cărți de bucate (vă amintesc de orice dietă obsedată de alimentația pornografică?) Sau de a cumpăra alimente altor persoane pentru a sta acolo și a le privi mâncând.
Subiecții au redus spontan activitatea fizică. (Cercetări recente privind activitatea fără exerciții fizice indică faptul că acest lucru ar putea reduce câteva sute de calorii din consumul de energie).
Subiecții au devenit iritabili, anxioși și deprimați.