Caviar și șampanie refrigerate „No Pre-nup”

De Jackie DeKnock GOURMET L-O-V-E, Căutând dragoste Căutător de aur

Caviarul este un aperitiv foarte elegant, plin de farmec și delicios. Impresionați-vă „oaspetele special” cu această farfurie de caviar. Un borcan mic de caviar fin poate parcurge un drum lung atunci când este servit cu acompaniamentele adecvate!

Scala de evaluare a încrederii în bucătărie:

Scala de evaluare a bugetului:

Ingrediente

3 ouă fierte tare

1 lămâie, tăiată în pene

1 ceapa rosie mica tocata marunt

1/4 cană arpagic proaspăt tocat

1/4 cană de smântână proaspătă (rețeta de mai jos)

Crème Fraiche: (rețeta face suplimentar, păstrați pentru următoarea întâlnire cu caviar)

1 cană smântână grea

1 lingură iaurt simplu

1 pâine, de bună calitate, pâine albă feliată subțire.

Unt nesărat, temperatura camerei

Metodă

În cratiță la foc foarte mic, combinați smântâna grea și iaurtul, încălziți, amestecând constant, până când amestecul atinge temperatura corpului. Se toarnă într-un vas de metal sau de sticlă; acoperiți cu plastic și puneți-l într-un loc cald. Se îngroașă 24-48 de ore. Ar trebui să arate ca iaurtul. Dați-l la frigider până când este gata de utilizare (se va îngroșa mai mult în frigider).

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Tăiați crustele și tăiați pâinea în jumătăți pe diagonală, de două ori, pentru a forma 4 triunghiuri; așezați pâinea pe o foaie de copt, periați o parte cu untul. Prăjește pâinea până când este rumenă și crocantă deasupra, aproximativ 1 până la 2 minute. Întoarceți și prăjiți cealaltă parte până devine aurie, aproximativ 1 minut. Scoateți din cuptor și răciți „punctele” de pe o grătar de copt. Notă: Punctele Toast se pot face cu o zi înainte; depozitați-le într-un recipient etanș.

---