Caviar de sfeclă

Bine, deci nu este chiar așa de caviar (ceea ce, de asemenea, îmi place să iubesc). Dar până nu mă pot gândi la un nume mai bun, va trebui doar să mergem cu asta. Caviar sau nu, este o delicioasă tartă de sfeclă (nu, prea plictisitoare) pe care am mâncat-o mai întâi cu un prieten rus și ulterior am avut o versiune a acestuia la Chicago Russian Tea Time Restaurant. Acest lucru, împreună cu pateul meu de ciuperci, sunt completări minunate pentru orice petrecere. Și ambele sunt atât de ușoare, încât pur și simplu nu există nicio scuză pentru a nu le face. Bateți câteva pentru acest Paște sau oricând doriți să sărbătoriți ceva. Și dacă utilizați sfecla gătită, cum ar fi „Love Organic Beets”, pe care o puteți găsi în secțiunea de produse din magazinul alimentar, aceasta este într-adevăr o clipă de făcut. Fotografia pur și simplu nu face dreptate la gust.

sfeclă

Caviar de sfeclă adaptat din Bucătăria Europei de Est și Centrală: Rețete Contemporane și Clasice de Silvena Rowe

Randament: Aproximativ 2 căni

Ingrediente

4 sfeclă medie, spălată și tunsă

5 curmale Medjool, gropite

2 linguri de coniac (Bourbon sau Vodka)

2 căței de usturoi, curățați și sfărâmați