Câte mușcături faceți o zi Încercați pentru 100 - WSJ
Cercetătorii dezvoltă instrumente care contează cât de repede sau cât de repede mâncăm
Cercetătorii constată că numărul optim de mușcături pe zi pentru pierderea în greutate și sănătatea este de 100 de mușcături pe zi, iar noile produse îi vor ajuta pe oameni să mestece mai mult. Sumathi Reddy al WSJ și profesorul de psihologie al Universității Clemson, Eric Muth, se alătură Lunch Break cu Sara Murray. Fotografie: Getty [object Object]
În căutarea nesfârșită a pierderii în greutate, un număr de cercetători dezvoltă instrumente care să numere cât de mult sau cât de repede mâncăm.
Monitorul Bite, purtat la încheietura mâinii ca un ceas, mărește numărul de mușcături pe care le luați. Presupunerea este că 100 de mușcături pe zi sunt ideale pentru bărbați și femei să piardă în greutate, potrivit cercetătorilor de la Universitatea Clemson din Carolina de Sud, care au dezvoltat dispozitivul. Conceptul va fi testat în curând într-un studiu finanțat de National Institutes of Health. Un produs comercial ar putea fi gata în aproximativ.
În căutarea nesfârșită a pierderii în greutate, un număr de cercetători dezvoltă instrumente care să numere cât de mult sau cât de repede mâncăm.
Monitorul Bite, purtat la încheietura mâinii ca un ceas, mărește numărul de mușcături pe care le luați. Presupunerea este că 100 de mușcături pe zi sunt ideale pentru bărbați și femei să piardă în greutate, potrivit cercetătorilor de la Universitatea Clemson din Carolina de Sud, care au dezvoltat dispozitivul. Conceptul va fi testat în curând într-un studiu finanțat de National Institutes of Health. Un produs comercial ar putea fi gata în aproximativ un an și se estimează că va costa aproximativ 195 USD.
Bite Monitor contează mușcăturile pe care le luați măsurând mișcarea încheieturii mâinii. Designerii săi spun că 100 de mușcături pe zi adaugă 1.700 de calorii pentru bărbați și 1.100 de calorii pentru femei.
Mando Group AB, o companie de îngrijire a sănătății din Stockholm, a dezvoltat o farfurie „care vorbește” care măsoară cât de repede mănânci și îți evaluează sațietatea sau plenitudinea. Se așteaptă să fie pe piață pentru aproximativ 250 USD în această toamnă.
Deja spre vânzare este HAPIfork, care vibrează și clipește un semnal roșu dacă mușcăturile unei persoane sunt distanțate cu mai puțin de 10 secunde. Furca, lansată anul trecut de Hapilabs Ltd. din Hong Kong, se vinde online și în unele magazine cu 99 USD.
„Dacă mănânci prea repede, probabil că nu mesteci și nu te bucuri foarte bine de mâncare și probabil vei avea mai multe șanse” să mănânci prea mult, a spus Michael Jensen, endocrinolog și expert în obezitate la Clinica Mayo în Rochester, Minn.
Încurajarea oamenilor să mănânce mai încet, să ia mușcături mai mici și să mestece mai mult fiecare mușcătură este o componentă importantă a controlului și gestionării greutății, spun experții. De asemenea, ei cred că încetinirea în timp ce mănâncă beneficiază de digestie, reduce problemele precum refluxul acid și permite o absorbție mai mare a nutrienților.
"Există dovezi foarte puternice care indică importanța mestecării", a spus Kathleen Melanson, directorul Laboratorului de echilibru energetic al Universității din Rhode Island, care a cercetat sățietatea și alte probleme legate de alimentație. „Nervii care se alimentează în mușchii maxilarului se conectează la zonele de sațietate din creier”, a spus ea.
Într-un studiu realizat de cercetători chinezi publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică în 2011, persoanele care își mestecau alimentele de 40 de ori din gură - un număr neobișnuit de ridicat - mai degrabă decât de 15 ori au consumat mai puține calorii și au avut un nivel mai scăzut al hormonului grelină, care stimulează apetitului și niveluri mai ridicate ale unui hormon care reduce pofta de mâncare.