Câte cookie-uri te îngrașă Atlanticul
Fotografie de ginnerobot/Flickr CC
De ani de zile, unii oameni nu spun că consumul unui prăjitură suplimentară de 50 de calorii pe zi vă poate face să consumați 5 kilograme pe an. Acest calcul provine din matematica de bază: dacă aproximativ 3.500 de calorii în plus te fac să pui un kilogram de grăsime corporală, atunci de 50 de ori 365 este 18.250 de calorii în plus, care, împărțit la 3.500, este egal cu aproximativ 5 kilograme.
Acest lucru nu a avut niciodată sens pentru mine. Este imposibil să știi cât mănânci în fiecare zi în limita a 50 de calorii și să nu mai vorbim de câte calorii folosești în activitățile zilnice. Cu toate acestea, oamenii obișnuiau să-și mențină greutatea constantă fără să se gândească deloc la calorii.
Acest lucru se datorează faptului că organismul reglează greutatea și poate compensa cu ușurință schimbări atât de mici în aportul sau ieșirea de calorii cu modificări mici în rata metabolică. Este nevoie de mai multe calorii pentru a muta corpurile mai grele și mai puține pentru a muta corpurile mai ușoare.
De ani de zile, m-am gândit că trebuie să ia mult mai mult de 50 de calorii în plus pe zi - am ghicit sute - pentru a face oamenii să se îngrașe. M-am gândit la asta din două motive:
1.) Dimensiuni mai mari Dimensiunile porțiilor au crescut foarte mult în ultimii ani, iar porțiunile mai mari au mai multe calorii. Uneori, au mult mai multe. Alimentele consumate în afara casei au adesea mai multe calorii în ele decât suspectează oricine.
De aceea contează etichetarea caloriilor. Etichetarea poate subestima caloriile reale prezente într-un aliment în conformitate cu cercetătorii Tufts (a se vedea ora săptămânii pentru comentarii și, de asemenea, a se vedea răspunsul industriei). Dar, chiar și așa, un nou studiu arată că etichetarea încurajează oamenii să reducă consumul de alimente, cel puțin la Starbucks.