Câte calorii sunt în acel Big Apple Los Angeles Times
De la 2 $ dim sum până la 150 $ burgeri foie-gras și trufe, New York este un oraș care mănâncă mereu - și deseori afară.
Dar în ultima vreme, masa restaurantului a devenit un câmp de luptă.
Noile reguli ale orașului impun restaurantelor din lanț să afișeze numărul de calorii pe meniuri. Un grup de lobby pentru restaurante a dat în judecată în curte federală în ianuarie pentru a împiedica orașul să aplice cerința, care urmează să intre în vigoare la sfârșitul acestei luni.
Susținătorii divulgării caloriilor spun că măsura va ajuta mesenii să facă alegeri în cunoștință de cauză. Mai mult de jumătate din populația adultă a orașului este supraponderală, iar numărul cazurilor de diabet din oraș s-a dublat în ultimul deceniu.
Oponenții spun că restaurantele sunt dispuse să furnizeze informațiile, dar că este o reglementare costisitoare, unică. Lanțurile mai mici care își schimbă meniurile deseori vor fi afectate în mod deosebit, spun ei.
Deși reglementările se aplică numai lanțurilor cu cel puțin 15 locații la nivel național - aproximativ 10% din restaurantele orașului - New York State Restaurant Assn. este îngrijorat de faptul că regulile vor fi extinse la fiecare restaurant al orașului.
„Cămila își pune nasul în cort și următorul lucru pe care îl știi, el este în cort”, a spus vicepreședintele executiv Chuck Hunt.
Restaurantele cu lanț sunt în centrul atenției, spun oficialii din domeniul sănătății, deoarece tind să ofere mâncăruri bogate în calorii și porții mari. Și standardizarea lanțurilor înseamnă că regulile vor fi mai ușor de aplicat, spun ei. O legislație similară a fost adoptată în Seattle și San Francisco și este în așteptare în multe orașe și state. În California, guvernatorul. Arnold Schwarzenegger a respins anul trecut un proiect de lege de etichetare a produselor alimentare care a fost puternic opus de California Restaurant Assn.
Primarul Michael R. Bloomberg, un pasionat de hot dog, a făcut din îmbunătățirea sănătății newyorkezilor o prioritate. Săptămâna trecută, el a introdus programul Green Carts, care își propune să aducă mai mulți vânzători de produse în cartierele mai sărace.
Acum cinci ani, orașul a impus interzicerea fumatului în baruri și restaurante, în ciuda rezistenței puternice. Oficialii s-au orientat apoi asupra grăsimilor trans artificiale, votând în 2006 pentru a interzice uleiurile de prăjire care înfundă arterele.