Câte calorii există într-un antrenor Curry

Un curry poate fi sănătos, trebuie doar să-l alegi pe cel potrivit

Nutriționistul Drew Price investighează starea alimentelor pe strada britanică pentru a afla ce mâncăm de fapt.

S-au schimbat multe de când Saik Deen Mohamed a deschis primul restaurant indian din Anglia în 1809, lângă Hyde Park din Londra. The Hindostanee Dinner and Hookah Smoking Club a produs în cele din urmă o industrie de 3,5 miliarde de lire sterline pe an, formată din aproximativ 10.000 de restaurante - unele uimitoare, altele extrem de rele.

Și, deși a apărut recent o creștere a stilurilor autentice și a opțiunilor presupuse mai sănătoase, majoritatea restaurantelor servesc în continuare „curry” gros, untos, bastardizat, născut din dorința noastră tipic britanică de a ne îneca toată carnea în sos. Aceste feluri de mâncare, așa cum mi-a explicat managerul casei mele locale de curry, peste o halbă de Cobra, nu prea seamănă cu bucătăria tradițională indiană. Mai mult, meniurile tind să prezinte o gamă largă de opțiuni - un semn că este puțin probabil ca ingredientele să fie deosebit de proaspete.

Grăsimea problemei

Orice lucru care are un gust la fel de bun ca un curry nu poate fi bun pentru tine, nu? Ei bine, știrile nu sunt deloc rele. Cele mai multe feluri de mâncare prezintă o mulțime de condimente sănătoase și o cantitate decentă de legume în baza de sos. Fitonutrienții din ambele oferă o serie de beneficii, de la antioxidanți și compuși antiinflamatori la substanțe chimice care pot ajuta metabolismul grăsimilor.

---