Cât de multă proteină ar trebui să ai în dieta ta
De Paulette Lambert, RD, CDE Director Nutriție Sănătate California & Institutul de longevitate
Proteinele sunt un subiect fierbinte în nutriție și campaniile de marketing ale produselor alimentare, generând o mulțime de alimente „bogate în proteine” pe piață, precum și întrebări continue ale consumatorilor cu privire la recomandările dietetice. În ciuda efortului continuu în rândul producătorilor de alimente pentru a crea oferte bogate în proteine, conform Departamentului SUA pentru Sănătate și Servicii Umane pentru liniile directoare dietetice pentru americani, realitatea este că „proteinele inadecvate în populația SUA sunt rare”. (1)
Deci, ce ar trebui să știm despre rolul pe care ar trebui să îl joace proteina în dieta noastră? Avem cu adevărat nevoie atât de mult cât ne-ar dori să credem multe companii alimentare?
De ani de zile, doza zilnică recomandată (ADR) a fost de 0,36 grame (g) de proteină pe kilogram de greutate corporală (o femeie care cântărește 125 de lire sterline, de exemplu, ar necesita 45 g de proteine pe zi). (2) Standardele proteice actuale, cu toate acestea, se bazează pe studii efectuate cu adulți mai tineri, dintre care multe au fost finalizate acum 50 de ani. Acum, cu un interes crescut în rândul populației adulte în vârstă de orientările actualizate, care sunt specifice în mod corespunzător vârstei și greutății, recomandările sunt revizuite și revizuite.
În ultimul an, Fundația Internațională pentru Osteoporoză și Societatea Europeană pentru Nutriție Clinică și Metabolism au analizat ultimele cercetări și au ajuns la această concluzie: pentru a păstra masa musculară și a rămâne sănătoși mai mult, adulții în vârstă (peste 60 de ani) ar trebui să își mărească proteinele aport de la 0,36 la 0,54 g per kilogram de greutate corporală. (3,4)
Recomandările adecvate vârstei sunt importante, deoarece pierdem masa musculară pe măsură ce îmbătrânim - 1 la sută pe an după vârsta de 30 de ani și de două ori mai mare până la vârsta de 70 de ani - proces cunoscut în terminologia medicală sub numele de sarcopenie. Masa musculară nu numai că te face să arăți în formă, dar este esențială pentru mișcare, de la funcții de bază, cum ar fi mersul în sus și în jos pe scări și transportarea de saci de alimente pentru exerciții și alte activități recreative dorite. Pierderea masei musculare vă poate limita stilul de viață și poate provoca fragilitate la bătrânețe.