Cât de mult zahăr este într-o cutie de sodă

Shereen Lehman, MS, este un jurnalist din domeniul sănătății și verificator al faptelor. A fost coautoră a două cărți pentru populara serie Dummies (sub numele de Shereen Jegtvig).

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, este dietetician înregistrat și specialist certificat în îngrijirea și educația diabetului.

zahăr

Verywell/Alexandra Shytsman

Când vine vorba de zahăr, nu toate formele sunt create egale. În timp ce tipurile naturale găsite în fructe oferă carbohidrați valoroși, zaharurile adăugate (cele introduse în timpul procesării și preparării) sunt suspectate că joacă un rol în bolile cronice precum diabetul de tip 2.

Aceste tipuri de zaharuri se găsesc de obicei în băuturi răcoritoare, dar și în sucuri de fructe procesate, ceaiuri cu gheață îmbuteliate și băuturi energizante și sportive. În timp ce consumul de sodă a scăzut în general în ultimii ani, Oficiul pentru Controlul Bolilor și Promovarea Sănătății (ODCHP) raportează că americanul mediu mănâncă aproximativ 17 linguri de zahăr adăugat în fiecare zi, aproape jumătate provenind din băuturi precum sodă.

Cât zahăr este sănătos?

Zahărul este un ingredient mai nuanțat decât ați putea crede - nu toate tipurile sunt inerent rele. Potrivit Academiei Americane de Nutriție și Dietetică, zaharurile naturale, cum ar fi fructoza și glucoza, găsite în fructe, lactate și anumite legume oferă carbohidrați benefici, care stimulează energia. Atunci când sunt încorporate într-o dietă sănătoasă, aceste zaharuri pot, de asemenea, să adauge textura alimentelor, să echilibreze aciditatea și să-ți satisfacă dinte dulce.

Pe de altă parte, cele mai multe zaharuri adăugate și zaharuri non-nutritive, sau „îndulcitori de mare intensitate”, nu au beneficii nutriționale. În special, Academia afirmă că zaharurile adăugate sunt corelate cu obezitatea, diabetul de tip 2 sau prediabetul, inflamația și bolile cardiovasculare.

Zaharurile adăugate vin sub multe forme diferite. Căutați aceste nume pe etichetele alimentelor:

  • Dextroză anhidră
  • zahar brun
  • Zahăr pudră de cofetărie
  • Sirop de porumb și solide de sirop de porumb
  • Dextroză
  • Fructoză
  • Sirop de porumb cu multa fructoza
  • Miere
  • Inversați zahărul
  • Lactoză
  • Sirop de malț
  • Maltoză
  • Sirop din esență de arțar
  • Melasă
  • Nectar (de exemplu, nectar de piersici)
  • Zahăr neprocesat
  • Zaharoza
  • Zahar granulat alb