Castronele de grâu și de varză de nucă de iarnă Butternut (Meal Prep!) - Pur și simplu zgârieturi
Pregătiți masa pentru această castron de iarnă Butternut Squash și Kale Grain Bowls și luați o masă sănătoasă pe tot parcursul săptămânii. Dovleceii prăjiți și ciupercile sunt aruncate cu varză înainte de a fi stratificate cu un amestec de cereale, legume proaspete și stropite cu o vină cu miere Chipotle.
Ianuarie este o lună sănătoasă pentru alimentație? Doar ignorați brownies-urile pe care le-am postat vinerea trecută, a fost o recidivă de moment. Întrucât vacanțele s-au încheiat și mă întorc pe drumul cel bun cu dieta mea de viață sănătoasă, m-am gândit mult la prepararea meselor. Îți amintești aceste castroane de orez prăjite? Am vrut să fac ceva asemănător, dar care să implice dovlecei, nuci și o combinație de cereale precum quinoa și orez sălbatic.
Aceste boluri cu nucă și varză sunt rezultatul.
Acum am prânz sănătos (dar ar putea fi cină!) În frigiderul meu pentru următoarele zile și nu aș putea fi mai fericit.
Pentru a face aceste boluri de iarnă de butternut și de boabe de varză, de care veți avea nevoie:
- dovlecei de nucă
- ulei de masline
- paprika
- pudra de ceapa
- praf de usturoi
- sare cușer
- piper negru proaspăt măcinat
- ciuperci
- baby kale
- orez sălbatic gătit
- quinoa gătită
- ardei gras roșu
- ceapa rosie
- pepitas
- vinaigreta cu miere chipotle
Începeți prin a glisa o foaie de copt metalică cu margini mari pe raftul din mijloc al cuptorului (rece) înainte de a preîncălzi cuptorul la 400 °.
Într-un bol de amestecare, aruncați dovlecei de nucă cu 1 linguriță boia, 1/2 linguriță pudră de usturoi, 1/4 linguriță pudră de ceapă. Odată ce cuptorul și tigaia sunt preîncălzite, aruncați dovleceii și răspândiți într-un strat uniform. Prajiti 10 minute.
Între timp, în același castron, aruncați ciupercile cu 1 linguriță de ulei de măsline și 1/2 linguriță boia, 1/4 linguriță atât usturoi cât și praf de ceapă, un vârf de sare kosher și puțină piper negru proaspăt măcinat.
Când cele 10 minute sunt ridicate pe dovlecei, împrăștiați ciupercile și introduceți-le înapoi în cuptor pentru încă 10 până la 15 minute sau până când dovleacul devine ușor.
Cât timp este în cuptor, adăugați 5 uncii de varză într-un castron mare.
De îndată ce dovleacul și ciupercile sunt fierte, îndepărtați-le imediat și adăugați-le în castron cu varza și presărați cu câteva vârfuri de sare kosher.
Aruncați ușor pentru a combina. Căldura din legume va oferi subtil puiul, făcându-l și mai fraged.
Suntem în zona de acasă acum!
Măsurați și adăugați o grămadă de 1/4 cană de orez sălbatic gătit și 1/2 cană de quinoa gătită în patru recipiente de depozitare de 4 cani (care au capace).