Castraveți Beneficii pentru sănătate Nutriție, remedii naturale, sfaturi de gătit Bătrânul fermier cu almanah
Castraveții nu oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate, dar pot fi de ajutor în scopuri medicinale și remedii naturale.
Cât de sănătoși sunt castraveții? Castraveții sunt mult mai versatili decât ai putea crede, așa că iată sfaturi pentru gatind cu castraveti, câțiva castravete beneficii pentru sănătate, și ușor remedii naturale cu castraveți.
Rudele apropiate ale dovleceilor, pepenilor și tărtăcuțelor (Cucurbitaceae), castraveți proveniți în nordul Indiei în urmă cu aproximativ 4000 de ani. După creșteri și scăderi de popularitate, au crescut pentru a deveni a patra legume cu cea mai mare cultură din lume. Acestea vin într-o varietate uimitoare de forme, dimensiuni, culori, texturi și arome. De fapt, unii oameni de știință au creat chiar și castraveți în formă de inimă! De asemenea, puteți afla cum să creați castraveți de toate culorile aici.
Gătit cu castraveți
Aceste fructe cu aromă ușoară vin în propriile lor în mijlocul verii, adăugând crocant la salate și gustări, oferind zing ca murături. Dar sunt, de asemenea, versatile: puteți suc sau amesteca fructe întregi pentru a le folosi ca bază pentru răcirea băuturilor de vară, scufundări și supe reci. Unii oameni îi înghețează simplu sau în saramură. Alții chiar le prăjesc sau le pun la grătar. Consultați articolele noastre de decapare aici.
Această supă de castravete răcită este o masă ușoară minunată pentru o zi fierbinte de vară. Credit foto: Africa studios/shutterstock.
Beneficiile pentru sănătate ale castraveților
Nutriția castraveților
În ceea ce privește nutrienții convenționali (carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine, minerale), castravetele nu se clasează printre superputerile vegetale. Dar mâncați pielea dacă aveți fructe tinere, nepulverizate, nerafărate, care conțin majoritatea fibrelor de castraveți și cea mai mare parte a nutrienților și fitocompușilor săi.
Valoarea medicamentoasă a castraveților
Înregistrările istorice arată că, în culturile tradiționale, castraveții (nu numai fructele, ci și semințele, frunzele, tulpinile și florile) erau apreciate mai mult ca medicament decât ca hrană, utilizate într-o anumită formă pentru a trata aproape orice boală a corpului sau a minții.
Un procent mare din medicamentele noastre moderne provin inițial din plante. Unul dintre motivele pentru care mulți cercetători din întreaga lume și-au intensificat investigațiile cu privire la proprietățile care promovează sănătatea multor plante medicinale tradiționale, inclusiv castraveții, este că, în majoritatea cazurilor, oamenii le pot consuma ca alimente sau simple extracte pentru perioade lungi de timp, fără efecte adverse.