CÂȘTIGĂ LA PIERDERE - Chicago Tribune
Fără îndoială, „Gătirea sănătoasă a lui Joan Lunden” (Little Brown, 24,95 dolari) - o carte de bucate combinată și o poveste personală de scădere în greutate - va vinde milioane de exemplare. Ar putea inspira mii de fani ai săi să încerce să renunțe la kilogramele pe care natura le-a acordat-o cu generozitate.
Asta se întâmplă atunci când sunteți dispozitivul extrem de popular, bine publicat, conceput media de pe ABC-ul „Good Morning America” de mai bine de 20 de ani.
Nu de la publicarea „În bucătărie cu Rosie” de bucătarul Oprah Winfrey, Rosie Daley, o carte de bucate legată de televizor a fost scoasă cu atâta celeritate. După doar o săptămână în librării „Gătitul sănătos” era la a patra tipărire.
Revista Good Housekeeping a publicat deja segmente mari însoțite de șase rețete. Promotorii pricepuți au orchestrat aparițiile lui Lunden într-un turneu de semnare a cărților în vârtej înainte ca fanfara să dispară.
Așa se face marketingul cu energie ridicată în zilele noastre.
Așadar, este norocos că Lunden a găsit recent un interval de o jumătate de oră pentru un interviu, luna trecută, între o apariție de emisiune radio și o semnătură aglomerată de cărți la Marshall Field.
„Oriunde merg, oamenii mă sună pe numele meu”, spune Lunden. „Întreb„ Ce mai fac fetele, Joan? ” „referindu-se la cele trei fiice ale ei, cu vârsta de 16, 14 și 8 ani.” Ei spun: „Sunt atât de inspirat de tine”. "
Părea șmecheră și strălucitoare într-un costum pantalon negru strâns și emană sinceritatea care îi face pe oameni să simtă că pot să-i gâfâie de parcă ar fi vecina de lângă ușă.
"La urma urmei", spune Lunden, "sunt în dormitoarele și camerele lor de zi în momente intime, uneori înainte chiar să se îmbrace."
Din păcate, prezența ei exuberantă îi străbate cartea, care se dovedește a fi o colecție de reminiscențe și observații personale clisee, multe despre care a discutat deja la „Good Morning America”.
De asemenea, include mai mult de 100 de rețete, majoritatea decente, deși nu originale, și toate testate cu atenție de un personal format din patru angajați în acest scop.
„Nu sunt nutriționistă”, spune ea. „Am vrut să fiu sigur că nu au existat greșeli”.
Fiecare rețetă are calorii, grăsimi, o cantitate redusă de calorii din informații despre grăsimi și sodiu, dar nu contează coleterolul. Unele sunt însoțite de fotografii color sau imagini cu Lunden care pozează alături de bucătari celebri.
Sfatul de slăbire pe care îl oferă se subțiază într-un sortiment neorganizat de platitudini pe care majoritatea oamenilor conștienți de greutate le-au auzit de mai multe ori:
Păstrați un jurnal alimentar, folosiți ierburi și condimente pentru a crește aroma alimentelor fără grăsimi, învățați să alegeți alimentele potrivite și echilibrați aportul de calorii cu exerciții fizice regulate.
Deși Lunden scrie despre cum a trebuit să se descurce în cele din urmă cu supraponderalitatea de 50 de lire sterline (180 de lire sterline la 5 picioare, 7 1/2 inch), ea nu reușește să explice în niciun detaliu modul în care a redus în ultimii șapte ani.
Totuși, ea menționează că drumul ei spre slăbiciune a început cu o vizită la un centru de sănătate și include un antrenor personal care să o țină într-un program de exerciții cardiovasculare și de ridicare a greutăților.
De asemenea, în carte sunt câteva interviuri scurte cu dieteticieni, medici și experți în slăbire și câteva rețete de la Julia Child, Steven Raichlen, Wolfgang Puck și alți bucătari cunoscuți.
Mai multe alte rețete provin de la familie și prieteni și de la Sara Moulton, persoana care pregătește rețete pentru bucătarii în vizită la Good Morning America.