Cashew Nuts 101 Fapte nutriționale, beneficii, dezavantaje Avans nutrițional
Ultima actualizare pe 24 aprilie 2020 de către Michael Joseph
Nucile de caju sunt o specie ușoară și untă de nuci originară din America Centrală și din zonele de nord ale Americii de Sud, în special Brazilia.
Adesea denumite „caju”, aceste nuci sunt semințe de fructe din caju (Anacardium occidentale).
În acest articol, examinăm profilul nutrițional complet al cajuilor, beneficiile pe care acestea le oferă și unele preocupări potențiale.
Informații nutriționale
Tabelele următoare prezintă valorile nutriționale complete pentru nucile de caju pe porție de uncie (28 de grame).
Toate datele despre nutrienți sunt oferite de bazele de date USDA privind compoziția alimentelor (1).
| Calorii | 156,77 kcal | |
| Carbohidrați | 8,56 g | |
| Fibră | 0,94 g | |
| Zaharuri | 1,68 g | |
| Gras | 12,43 g | |
| Grăsime saturată | 2,21 g | |
| Grasime monosaturata | 6,75 g | |
| Grăsimi polinesaturate | 2,22 g | |
| Acizi grasi omega-3 | 0,02 g | |
| Acizi grași Omega-6 | 2,21 g | |
| Proteină | 5,17 g | |
| Tiamina (B1) | 0,12 mg | 10,0% |
| Vitamina K1 | 9,67 mcg | 8,1% |
| Piridoxină (B6) | 0,12 mg | 7,1% |
| Acid pantotenic (B5) | 0,24 mg | 4,8% |
| Colină | 17,28 mg | 3,1% |
| Folat | 7,09 mcg | 1,8% |
| Niacina (B3) | 0,30 mg | 1,9% |
| Vitamina E | 0,26 mg | 1,7% |
| Riboflavină (B2) | 0,02 mg | 1,5% |
| Vitamina C | 0,14 mg | 0,2% |
| Cupru | 0,62 mg | 68,9% |
| Mangan | 0,47 mg | 20,4% |
| Magneziu | 82,78 mg | 19,7% |
| Zinc | 1,64 mg | 14,9% |
| Fosfor | 168,11 mg | 13,4% |
| Fier | 1,89 mg | 10,5% |
| Seleniu | 5,64 mcg | 10,3% |
| Potasiu | 187,11 mg | 4,0% |
| Calciu | 10,49 mg | 0,8% |
| Sodiu | 3,40 mg | 0,1% |
După cum se arată în profilul nutrițional, caju este puțin mai ridicat în carbohidrați și mai scăzut în grăsimi decât majoritatea nucilor.
De asemenea, oferă o gamă bună de minerale esențiale.
Beneficiile pentru sănătate ale nucilor de caju
Nucile de caju și substanțele nutritive pe care le conțin pot oferi diverse beneficii pentru sănătate.
Iată un rezumat al ofertei de caju.
1) Sursă bogată de grăsimi sănătoase
Nucile de caju sunt o sursă bună de grăsimi dietetice. După cum se arată în valorile nutriționale, acestea furnizează 12,4 grame de grăsime pe porție.
Mai mult de jumătate din acest conținut de grăsimi (6,7 grame) provine din acidul gras monoinsaturat acid oleic (2).
În această notă, o cantitate mare de cercetări sugerează că acidul oleic poate avea mai multe efecte benefice asupra sănătății (3, 4, 5);
- Acidul oleic poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină.
- Un aport mai mare de acid oleic pare să aibă un impact benefic asupra profilului lipidic.
- Dietele bogate în acid oleic demonstrează îmbunătățiri ale markerilor sindromului metabolic.
2) bogat în magneziu
Magneziul este un mineral esențial care are o mare importanță pentru sănătatea umană.
Printre numeroasele funcții ale mineralului, magneziul este vital pentru (6);
- Menținerea unui sistem imunitar sănătos
- Sănătatea oaselor
- Funcția musculară și nervoasă
- Formând os și ADN noi
Cercetări suplimentare sugerează, de asemenea, că magneziul poate juca un rol în scăderea tensiunii arteriale și reglarea nivelului de zahăr din sânge (7, 8).