Caserola de cartofi brânză ușurată; Fit Mitten Kitchen
Această rețetă de caserolă de cartofi brânză de casă îți va scoate șosetele. Fie că sunteți în căutarea unei rețete de vacanță pe care să o aduceți la masă sau a unei garnituri „oricând” care servește o mulțime, acești cartofi brânzeturi sunt un clasic.
Una dintre garniturile preferate din toate timpurile familiei mele pe care să le aducă în vacanță: CARTOFI BRANZATORI. Tatăl meu și-a perfecționat versiunea de-a lungul anilor ... dar uneori cred că pune două bețișoare de unt în fundul cratiței.
Fața mea seamănă cu emoji-urile cu gura zvârcolită și obrajii roșii.
Mereu râd când tatăl meu îmi spune despre cea mai recentă aventură de gătit sau despre cât de mândru este de o rețetă pe care tocmai o făcuse. De multe ori primesc fotografii prin text și mă face să zâmbesc.
Și apoi îl întreb „Ce este în el?”
De cele mai multe ori zâmbește și răspunde: „Ei bine, despre un băț de unt”.
Acum, îmi place o doză bună de unt, dar uneori adăugând tot acest unt nu este chiar necesar.
O rețetă de caserolă de cartofi brânză „Lightened Up”
Acum, spun „ușurat”, deoarece în experiența mea de caserolă de cartofi brânză, versiunea mea este ușurată în comparație cu rețeta tradițională.
Totuși, nu m-am lăsat prea ușor pe brânză ... Adică, CHEESE este în titlu, așa că pot face atât de multe aici.
DAR ceea ce am făcut a fost să vin cu un amestec mai ușor de sos, în loc să folosiți cremă de conserve de supă de pui, făcând această rețetă potrivită pentru vegetarieni (și/sau urâtori de ciuperci?).
Doar crede-mă, îți va plăcea.
Ingrediente necesare cartofilor brânzeturi de casă
- nesăratunt - acesta va fi folosit pentru a face sosul, dar și necesar pentru toppingul de fulgi de porumb.
- făină -(1: 1 fără gluten poate fi utilizat în toate scopurile)
- pudra de ceapa, pudra de usturoi& sare - pentru puțină aromă
- lapte de caju neindulcitsau lapte de ovăz- puteți folosi și laptele dorit aici. Îmi place să echilibrez toată brânza cu niște lapte fără lapte.
- Iaurt grecesc și smântână - Le folosesc pe amândouă aici, deoarece iaurtul poate fi un pic tarta. De asemenea, puteți folosi toată smântâna. Dacă utilizați tot iaurtul grecesc, folosiți lapte integral, dacă este posibil.
- cartofi taiati cubulete - Mi-au plăcut cartofii mai mari față de stilul de maro hașurat mărunțit.
- brânză fărâmițată - nu ezitați să utilizați cheddar, cheddar ascuțit, cheddar alb sau colby jack aici.
- brânză în cuburi - Aici ți-am spus că nu reduc cu adevărat brânza, pentru că probabil familia mea mă va renega. Tatăl meu folosește un amestec de mărunțit și cub, deci asta am făcut aici. În plus, cine nu dorește un glob suplimentar de brânză data viitoare când furculița ta găsește farfuria.
- fulgi de porumb cereale pentru topping crocant - Asigurați-vă că obțineți fulgi de porumb fără gluten, dacă este necesar! De asemenea, puteți folosi chipsuri de cartofi sau covrigi zdrobiți, dacă este necesar. Fulgii de porumb sunt totuși preferatele mele.
Deoarece facem un sos de casă (roux) în loc să folosim o supă conservată, această rețetă necesită un pic mai mult timp practic (dar deloc dificil).
Cum se face caserola de cartofi brânză
Pasul 1 - Faceți sosul de casă (roux)
În cratiță medie la foc mediu-mare, adăugați 4 linguri de unt cu făină, praf de ceapă, usturoi praf, sare și piper; amestecați continuu până când amestecul începe să bule - aceasta va dura aproximativ 2 minute. Apoi adăugați încet laptele de caju și amestecați continuu timp de aproximativ 4-5 minute. Odată ce amestecul s-a îngroșat, scoateți-l de pe foc.