Cartofi festați la modă veche cu Kefir; Dincolo de vitalitate
Doriți să încercați un fel de mâncare de cartof festonat cu lactate fermentate? Crescând în nordul Ontario, cartofii festați erau un fel de mâncare tradițional în orașul meu natal. Și înapoi, strămoșii noștri foloseau întotdeauna lactate crude sau fermentate. Dvs. și familia dvs. veți iubi cu adevărat rețeta noastră de cartofi scoici la modă veche cu Kefir. Rețeta face 12 porții, ceea ce îl face o garnitură excelentă pentru o cină în familie. Veți fi cu siguranță mulțumiți de acești cartofi, deoarece sunt complet înăbușiți în brânză gustoasă hrănită cu iarbă, cimbru și lactate fermentate autentice și decadente.
Notă: în această rețetă, adăugarea kefirului nu ar fi neapărat adăugarea de probiotice la masă, deoarece acestea ar fi ucise de căldură. Pentru probiotice și pentru vindecarea disbiozei intestinale - aveți chefirul crud. Adăugăm kefirul ca lactate mai ușor de digerat (este „pre-digerat” de bacterii). Unii care nu pot tolera laptele se descurcă bine cu chefirul. Dacă nu aveți lapte păscut, crud în zona dvs., chefirul făcut cu lapte organic este următorul dvs. cel mai bun pariu. Am constatat că, de la fabricarea kefirului, avem încărcături. Boabele alea mici sunt puternice. Îl consumăm crud, dar căutăm întotdeauna alte modalități interesante de utilizare.
Ingrediente
10 cani de cartofi Russet curățați și tăiați felii, grosime inch-inch), aproximativ 3
1 cană apă caldă (sau bulion de oase diluat)
2 căni de chefir de lapte de casă (sau iaurt organic real)
3 linguri de unt alimentat cu iarbă + puțin în plus pentru a uleia vasul de copt