Cărți Culinary Nutrition Publishing

cărți

Revizuirea dieteticii: manual pentru examenul de înregistrare pentru dieteticieni, ediția 2020-2021

Revizuirea Dieteticii este cel mai cuprinzător manual care acoperă tot conținutul esențial din „Schița de studiu” a Comisia pentru înregistrarea dietetică, care sta la baza examinărilor actuale de licențiere. Aceasta și edițiile anterioare au ajutat la înregistrarea a peste 10.000 de dieteticieni.

Preț: 150 USD (Hardcover)

Elementele esențiale ale nutriției pentru bucătari

Elementele esențiale ale nutriției pentru bucătari este manualul premiat utilizat în programele culinare din toată țara. Pe lângă furnizarea de aplicații practice ale principiilor nutriționale, cartea prezintă și liste de resurse, studii de caz, cele mai bune practici, probleme emergente și sfaturi de la 65 de bucătari și experți în nutriție.

Preț: 65 USD (Hardcover)

Analiza nutrienților rețetei

Analiza nutrienților rețetei: cele mai bune practici pentru calcul și analiză chimică este obligatoriu pentru oricine calculează nutrienții din rețete - în special profesioniștii care analizează rețetele pentru restaurante sau alte locuri de servire a alimentelor, autorii cărților de bucate și editorii de alimente.