Carnea la fel de multă cauză a obezității ca zahărul și grăsimile, studiu în 170 de țări constată; Știri despre obezitate astăzi

Dietele bogate în carne sunt un factor la fel de important în prevalența obezității globale ca și consumul de zahăr, cercetătorii de la Universitatea din Adelaide, Australia, au raportat într-un studiu care compară consumul de carne și ratele obezității în 170 de țări.

Wenpeng You, un studiu de doctorat care a efectuat cercetarea cu profesorul Maciej Henneberg, a prezentat recent concluziile la ICNFS 2016: a 18-a Conferință internațională despre nutriție și științe alimentare în Zurich, Elveția.

„Descoperirile noastre sunt probabil controversate, deoarece sugerează că carnea contribuie la prevalența obezității la nivel mondial în aceeași măsură ca și zahărul”, a declarat într-un comunicat de presă Henneberg, șeful Unității de Cercetare Antropologie Biologică și Anatomie Comparată de la universitate. „În analiza prevalenței obezității - am constatat că disponibilitatea zahărului într-o țară explică 50% din variația obezității, în timp ce disponibilitatea cărnii încă 50%. După corectarea diferențelor dintre bogăția națiunilor (produsul intern brut), consumul de calorii, nivelurile de urbanizare și de inactivitate fizică, care contribuie major la obezitate, disponibilitatea zahărului a rămas un factor important, contribuind independent 13%, în timp ce carnea a contribuit cu alte 13 % la obezitate.

---