Carne Dolma Frunze de struguri umplute cu armeni - G-Free Foodie
Da, am crescut mâncând frunze de struguri. Este total normal. Și delicios.
- Postat pe 22 mai 2020 pe 30 noiembrie 2020
- Acțiune
Îți împărtășesc versiunea rețetei Meat Dolma a familiei mele, nu numai pentru ca voi să o puteți realiza, ci și pentru a o putea documenta. Numesc asta „versiunea mea”, deoarece mama mea este ușor diferită de cea a bunicii mele și așa mai departe. De asemenea, folosesc orez gătit, ceea ce face lucrurile mult mai ușoare. Nu-i spune bunicii mele.
Dolma Sarma vs. Carne Dolma Yalanchi: sau cum să comandați la Deli armean
OK, iată cum funcționează. „Dolma” înseamnă umplut și „Sarma” înseamnă înfășurat. Deci, dolma de carne și frunzele de struguri sunt, de asemenea, tehnice și sarma, deoarece sunt înfășurate în frunze. O ruladă de varză ar funcționa la fel.
Acestea sunt numite carne dolma din câteva motive. 1) Bunica mea spune asta. 2) Adăugăm de obicei câteva legume umplute la amestec: ardeii dulci mici sunt preferatele mele. Puteți umple ceapa, dovleceii, roșiile cu pereți groși sau vinetele mici și cu acest amestec de carne. Deci nu sunt înfășurate exclusiv, făcându-le „dolma”, dar nu întotdeauna „sarma”. 3) Asta v-ați cere dacă doriți un fel de mâncare similar la un restaurant armean sau mediteranean. Dacă vă aflați într-un stabiliment grecesc, cereți dulciuri de carne.
Carne Dolma Yalanchi Sarma: acești doi sunt veri de la viță de vie. Dolma de carne, pe lângă faptul că conține mereu carne, nu este întotdeauna înfășurată și se servește caldă. Yalanchi, sau Yalanchi Sarma, sunt vegetariene, pe bază de orez, întotdeauna învelite în frunze de struguri și sunt servite în mod normal la rece sau la temperatura camerei. Yalanchi sunt, de asemenea, servite ca aperitiv sau garnitură, carnea dolma este de obicei începutul spectacolului. Dacă doriți să comandați unele, se pronunță destul de aproape de Y’ALL-AN-CHEE.