Carne de vită și broccoli 30 de minute
Vă rugăm să-i întâmpinați pe Jaden Hair de la Steamy Kitchen, care ne arată cum să realizăm acest clasic chinez-american, Broccoli Beef.
După ce m-am mutat din cămine în facultate, am găsit un apartament pe care să-l împărtășesc cu alți trei. Slujba mea era să gătesc și atâta timp cât ceea ce puneam pe masă era mai bun decât ramenul instantaneu, nu trebuia să curăț bucătăria sau aspiratorul. Un mare comerț de muncă, dacă mă întrebați!
Dar, destul de curând, prietenii colegilor de cameră mi-au descoperit talentul de gătit și vor intra în mod convenabil în jurul orei 19:00. Știam că gătitul era chemarea mea de atunci, pentru că fiecare nou prieten avea să încerce să găsească o meserie potrivită pentru a putea prinde un loc râvnit la masa noastră de cină. Gata cu factura alimentară, rufe, călcat, spălat mașina sau studii!
Broccoli Carne de vită a fost una dintre specialitățile mele, în principal pentru că broccoli era ieftin și carnea de vită putea fi feliată subțire pentru a se întinde și a hrăni oaspeții neașteptați.
Videoclipurile noastre preferate
Secretul crocantei broccoli și cărnii de vită suculente
Deci, cum obțineți broccoli crocant și blând și suculent? Ei bine, secretul este să blanchim sau să aburim mai întâi broccoli, înainte de a amesteca prăjirea cărnii de vită.
Acest lucru vă ajută să controlați timpii de gătit pentru broccoli, în loc să vă rugați ca broccoli și carnea de vită să termine gătitul în același timp. Veți adăuga broccoli înapoi în tigaie pe măsură ce carnea de vită termină de gătit.
Acea aromă perfectă de usturoi
Și cum împiedici usturoiul să ardă? Majoritatea rețetelor vă vor pune să adăugați usturoiul în tigaie sau wok înainte de a adăuga carnea de vită. Dacă faceți acest lucru, cu siguranță vă veți arde usturoiul, deoarece carnea de vită durează aproximativ 1 minut până la 1 1/2 minute pentru a găti la foc mare.
În această rețetă, veți adăuga usturoiul după ce adăugați carnea de vită. Ar trebui să existe mult ulei în wok pentru a prăji usturoiul (dacă folosiți o tigaie mare sau wok) și momentul va fi perfect.
Ce să serviți cu carne de vită și broccoli
Acest prajit se poate servi singur sau cu orez aburit. Dacă aveți chef de tăiței, încercați această versiune!