Carne de vită Braciole Berkeley Wellness

Braciolul este de fapt o bucată specifică de carne (felii foarte subțiri), dar a ajuns să însemne un fel de mâncare în care această tăietură este frecvent utilizată: rulouri de carne umplute (numite și involtini în italiană). În acest exemplu, carnea este înfășurată în jurul unui amestec de broccoli și parmezan și apoi fierte într-un sos de roșii cu ierburi. Dacă nu găsești braciol, poți lovi felii de rotunjire de sus pentru a-ți crea propriul (vezi „A face propriul braciol”, sub rețetă).

braciole

Sugestia de servire: Serviți aceste rulouri peste orez brun sau paste și acoperiți cu niște brânză parmezană rasă.

Ingrediente

  • 1 cană de broccoli tocat înghețat, dezghețat, bine scurs și stors uscat
  • ¼ cană pesmet uscat
  • ¼ cană coacăze uscate
  • 2 linguri parmezan ras
  • 8 felii subțiri (10 uncii) rotundă pentru braciol
  • 3 linguri de făină
  • 2 lingurite de ulei de masline
  • 1 cutie (28 uncii) de roșii zdrobite
  • 2 linguri pastă de roșii
  • ½ linguriță de oregano
  • ½ linguriță sare