Carne de porc și dovlecei

dovlecei

Ai dovlecei în plus din grădina ta? Tufa de dovlecei a vecinului a avut o recoltă de protecție? Încercați această tocană cu niște pâine și o salată laterală.

INGREDIENTE

  • 3 cotlete de porc dezosate; tăiați în cuburi de 3/4 inci
  • 3 linguri Făină
  • 1/2 linguriță sare de usturoi
  • 1/2 linguriță Ardei
  • 1 lingura ulei vegetal
  • 1 ceapa medie; tocat
  • 1 Ardei verde; tocat
  • 4 cani de ciuperci proaspete; feliate
  • 2 cutii de 14,5 oz roșii tocate; nedrenat
  • 2 dovlecei medii; înjumătățit pe lungime și tăiat în grosime de 1/2 inch
  • 2 lingurite busuioc uscat uscat; zdrobit
  • 1 linguriță oregano uscat; zdrobit
  • 1/3 cană parmezan ras

INSTRUCȚIUNI

Într-o pungă de plastic sau hârtie combinați făina, usturoiul sare și piper. Adăugați cuburi de porc; se agită până se acoperă cu amestec de făină. Pus deoparte. Într-un cuptor olandez încălziți uleiul la foc mediu-mare. Gatiti si amestecati ceapa si ardeiul verde pana cand ceapa este frageda dar nu se rumeneste. Adăugați carne de porc, gătiți și amestecați 2-3 minute sau până se rumenesc. Se amestecă ciupercile, roșiile, dovleceii, busuiocul și oregano; aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de 10 minute sau până când carnea de porc este fragedă, amestecând ocazional. Se toarnă lingura în boluri individuale de supă. Se presară cu parmezan.