Carne de porc - Blog alimentar uimitor
Dacă doriți o gustare cu proteine adevărată, atunci obrazul este un lucru pentru dvs. Deși arată gras, este format aproape exclusiv din proteine. Dacă curățați cu atenție carnea, practic nu există grăsime în mușchi. Gelul gălbui care este atât de clătinat și conectează totul este și anume proteina pură. Este destul de ușor de realizat, dar este nevoie de ceva timp pentru a-l pregăti.
ALEGEREA INGREDIENTELOR DE BAZĂ BRAWN
Mai întâi aveți nevoie de câteva părți de porc. Cu siguranță sunt necesari pătrații de porci. Deoarece nu sunt partea cea mai utilă, ar trebui să fie ușor de găsit. Apoi, capul de porci este, de asemenea, o idee bună. Capul nu poate fi folosit complet, trebuie să fie dezbrăcat de pe oase. Creierele, urechile, ochii și lucrurile din nări nu sunt cel mai bun ingredient pentru obraz. Limba de porc, pe de altă parte, este un adevărat tratament. Folosirea a două zăbrele și a unui cap curățat va da aproximativ 7 litri (mult) de mușchi. Dacă este prea mult, folosiți doar trapele (și poate limba, deoarece este delicios!).
GĂTIRE DE PORC BRAWN
Procesul de gătit este simplu. Pune doar părți de porc într-o oală mare și adaugă apă. Cantitatea de apă pentru noi nu este precisă, trebuie doar să acopere totul. Așa cum am spus mai înainte, în jur de 7 litri vor fi folosiți pentru doi pahare și un cap complet. Se recomandă doar doi pahare în jur de 4 litri. Apoi, câteva condimente: rădăcină de pătrunjel, morcov, țelină, maghiran, sare și piper întreg. Doar adăugați-le după gust - în general un pătrunjel, doi morcovi, o frunză de țelină, trei crenguțe de maghiran, cinci până la zece ardei negri și sare după gust. În cele din urmă, obrazul este gătit la foc mediu (fierbere lentă) timp de 5-6 ore. În timpul gătitului, grăsimea este degresată în mod regulat din partea superioară a corpului de fierbere lentă. Astfel ne asigurăm că rezistența noastră este cu adevărat săracă în grăsimi.