Care este diferența dintre alimentele congelate gata gătite și gătitele gata preparate?
Consumatorii de astăzi schimbă modul în care sunt consumate alimentele congelate presupunând că unele articole sunt gata de consum, scrie CMP Equipment într-un blog. Popularitatea alimentelor congelate a crescut în ultimii câțiva ani, deoarece tot mai mulți oameni apelează la insula alimentelor congelate nu numai pentru mese care economisesc timp, cum ar fi pizza sau paste congelate, ci și produse congelate rapid pentru a îmbunătăți mesele și gustările.
De asemenea, consumatorii conștienți de sănătate apelează adesea la fructe și legume congelate pentru a-și crea smoothie-urile sau felurile de mâncare. Însă, în unele dintre aceste scenarii, consumatorii renunță la instrucțiunile de gătit de pe pachet pentru confortul lor, spune compania.
Legumele gata de gătit nu au fost niciodată destinate a fi folosite în stare congelată, dar unii consumatori presupun că sunt gata de consum. Această schimbare a obiceiurilor consumatorilor a determinat industria să răspundă ajustând totul, de la echipamentele lor de procesare la etichetele de ambalare, într-un efort de a împiedica publicul să devină o victimă a bolilor de origine alimentară.
Întrebarea este: atunci când vine vorba de a determina ce alimente sunt gata de gătit și ce sunt gata de mâncare, care este diferența?
Alimentele gata de consum sunt doar atât, gata de mâncare fără preparare, încălzire sau gătit. De exemplu, mezeluri, brânzeturi, sandvișuri preparate sau salate. Mâncarea gata de gătit este alimentele preparate cu așteptarea că vor fi încălzite/gătite la o temperatură internă specifică fie prin cuptor cu microunde, cuptor, plită precum pizza congelată, majoritatea legumelor congelate, mese congelate cu microunde sau gătite pentru a coace aluatul pentru biscuiți. CMP spune că aceste temperaturi și instrucțiunile de gătit sunt etichetate pe ambalajul produsului pentru confortul consumatorului, dar uneori ignorate.