Care este cel mai bun gust pentru îndulcitor artificial pentru cafea

Există multe mantre în lumea cafelei, una dintre ele fiind că o ceașcă de cafea cu adevărat excelentă nu necesită smântână sau zahăr. Dar dacă sunteți ca majoritatea americanilor, s-ar putea să aveți nevoie de ceva dulce în dumneavoastră cafea sau ceai!) să-ți începi dimineața. Și asta ne conduce către lumea nebună a îndulcitorilor artificiali. Cu alegeri care variază de la Sweet'N Low-ul bunicii tale la Truvia mamei tale cool până la aspartamul care cauzează cancerul (poate) la Stevia cea bună pentru tine, cum să știi ce să pui în cafea?

pentru

Ai fi surprins să afli că micuța cutie de îndulcitori din cafeneaua ta se întoarce în anii 1870, când a fost descoperită pentru prima dată zaharina. Abia după războaiele mondiale I și II, când s-a raționat zahărul, utilizarea zaharinei a crescut peste noapte. Dar reacția împotriva zaharinei a crescut puternic în 1960, când studiile au legat-o de cancer la șobolani. După ce FDA a ieșit să interzică utilizarea zaharinei în anii '70 (și a pus moratorii asupra interdicției pentru a permite mai multe cercetări), concluzia definitivă este că zaharina este în general sigură pentru consum (și acum este aprobată de FDA).

[slideshow: Apoi lumina a strălucit aspartam, descoperit în 1965. Aspartamul este îndulcitorul care s-a asociat cu cuvântul „cancer” (serios, ipohondrici, nu faceți Google aspartam). ABC News spune peste 6.000 de produse folosesc acum aspartam, inclusiv băuturi dietetice, produse lactate și deserturi. A fost legat de sindromul oboselii cronice, durerile de cap, pierderea memoriei și depresia în unele studii, dar dovezile nu s-au adăugat pentru a susține revendicările. (Note WebMD că singura afecțiune care ar putea fi declanșată de aspartam este o „afecțiune genetică cunoscută sub numele de fenilcetonurie (PKU), o tulburare a metabolismului aminoacizilor”.)