Care este cea mai bună proteină de consumat după un antrenament în afara online
Se pare că, la fiecare câteva luni, noi cercetări anunță un anumit tip de proteine pentru persoanele care încearcă să construiască mușchi sau să piardă în greutate. De exemplu, un studiu publicat luna aceasta a constatat că proteina din zer a oferit „beneficii asupra compoziției corpului” atunci când este utilizată împreună cu exercițiul de rezistență. Câteva zile mai târziu, un alt studiu a constatat că un amestec de soia, cazeină și proteine din zer funcționează mai bine decât proteinele din zer singure.
Dar majoritatea acestor studii (inclusiv cele două de mai sus) sunt finanțate de grupuri industriale specializate, spune Julie Upton, nutriționistul sportiv din Bay Area, co-fondator al Appetite for Health. Ei nu folosesc intotdeauna cele mai riguroase modele de studiu pentru a evalua daca o sursa de proteine este mai buna decat alta, spune ea. "Ca urmare, majoritatea experților nu se concentrează prea atent asupra acestor rezultate."
Pe care se concentrează experții, spune ea, este constatarea bine stabilită că sursele de proteine de înaltă calitate - cele care conțin aminoacizi esențiali din lanțul ramificat precum leucina - sunt cele mai bune pentru repararea și reconstrucția mușchilor și pentru menținerea masei musculare pentru aceia. încercând să slăbească. Suplimentele din zer (derivate din lactate) sunt printre cele mai înalte surse de leucină, spune Upton, dar la fel sunt o mulțime de alimente întregi.
„Prefer oamenii să mănânce cât mai aproape de natură, așa că recomand întotdeauna surse naturale de leucină: iaurt grecesc, piureuri preparate cu lapte sau iaurt, brânză de vaci, carne de vită slabă, pește sau carne de pasăre”, spune ea. (Soia este, de asemenea, o alegere sănătoasă, dar nu conține la fel de multă leucină ca sursele pe bază de animale.) Dacă utilizați un supliment proteic după antrenament, Upton vă sugerează să alegeți un amestec care să conțină atât zer cât și cazeină. „Zerul este o proteină care se digeră rapid, iar cazeina este mai lentă de digerat, astfel încât se crede că combinația este bună”.