Carbonara de dovlecei cu rețetă de slănină Mănâncă nu asta

Spaghetti carbonara sunt italienii care iau slănină și ouă. Este mâncarea confortabilă la cea mai bună calitate: simplă, fără pretenții, hrănitoare pentru suflet. Singura problemă este că o grămadă de paste presărate cu slănină nu va câștiga niciun premiu nutrițional. Adăugați la faptul că majoritatea restaurantelor americane adaugă smântână grasă la carbonara - un imens nu în Italia - și lucrurile se înrăutățesc. Pentru a ușura vasul, am adăugat o cantitate bună de dovlecei, care sunt tăiați în panglici lungi și subțiri pentru a imita forma pastelor și pentru a vă ajuta să reduceți cantitatea totală de tăiței. Dincolo de reducerea caloriilor, însă, adaugă o dulceață de nucă acestui clasic pentru un upgrade sănătos, consistent.

rețetă

Nutriție: 370 calorii, 8 g grăsimi (3 g saturate), 960 mg sodiu

Serveste 4

O să ai nevoie

10 oz spaghete
6 benzi de slănină, tăiate în bucăți de 1⁄2 "
1 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe
1 dovlecel mare, feliat în panglici subțiri
2 căței de usturoi, tăiate felii
Sare și piper negru după gust
2 oua
Pecorino sau parmezan pentru ras
1 mână de pătrunjel proaspăt tocat