Carbohidrații fantomă - Diva nutrițională a nutriției

Cum poate o băutură să conțină carbohidrați, dar fără calorii? Aflați cum companiile de produse alimentare pot fuziona legal numărul de calorii din produsele lor.

fantomă

John scrie cu un mister nutrițional:

Î. Îmi place să beau SoBe Lifewater, care este îndulcit cu eritritol. Eticheta spune că o porție conține 6 grame de carbohidrați, dar nu are calorii. Cum poate fi aceasta? Oriunde mă uit, văd că carbohidrații conțin 4 calorii pe gram.

Răspunsul la misterul lui Ioan implică atât știința, cât și înșelăciunea. În primul rând, să abordăm știința.

Câte calorii sunt în carbohidrați?

Dacă v-ați ocupat de nutriție pentru o vreme, probabil veți întâlni regula 4-4-9, care spune că un gram de carbohidrați sau de proteine ​​va conține patru calorii, în timp ce un gram de grăsime oferă nouă. Cu toate acestea, regula 4-4-9 este într-adevăr doar o aproximare foarte dură. De fapt, numărul exact de calorii dintr-un gram de proteine, carbohidrați sau grăsimi variază destul de mult, în funcție de alimente și de modul în care corpul dumneavoastră le procesează.