Capsicum Beneficii pentru sănătate și fapte nutriționale, Rețete Capsicum

Scris de Bel Marra Health
| -> | -> Publicat pe 11 mai 2015

Gata pentru a încălzi lucrurile în bucătărie (și pentru a-ți aprinde sănătatea)?
Ardei iute, ardei grași, jalapenos, habaneros, ardei iute Cayenne, pimiento ... Acestea sunt numeroasele nume ale unor fructe din speciile de plante Capsicum annuum. Da, acestea sunt fructe botanice, dar cel mai adesea denumite legume.

capsicum

Înainte de a ajunge la câteva rețete sănătoase de capsicum și curry de capsicum, o mică lecție despre capsicum. Toate capsicumurile sunt verzi când sunt tinere, trecând la roșu și portocaliu pe măsură ce se maturizează. Toate capsicumurile sunt comestibile (deși semințele pot fi amare), iar capsicumele mai mature sunt mai dulci. Ardeiul, de exemplu, este fabricat din ardei iute uscat.

Însă unul dintre cele mai populare condimente ușor disponibile cu beneficii pentru sănătate cu capsicum este puternicul piper Cayenne. Cumpărați-l uscat sau feliați-l proaspăt și adăugați la supe și tocănițe sau presărați legume la grătar, pește și cotlet de porc.

Nivelul picant al unui piper este exprimat în unități de căldură Scoville (SHU), o măsură a ingredientului activ capsaicină din ardei - recunoscut ca „căldură” de către gust. Gama de căldură a ardeilor individuali va varia, deoarece este afectată de varietate și de condițiile de creștere. Capsicumele sunt disponibile pe tot parcursul anului, dar sunt cele mai abundente în lunile de vară.

De ce are capsicum beneficii pentru sănătate?

Ceea ce îi conferă ardeiului iute este capsaicina, compusul puternic care este utilizat în mod obișnuit pentru tratamentul durerilor musculare și ale articulațiilor. În acest scop, este un ingredient activ popular în creme și geluri topice.

Cayenne este bogată în capsaicină și conține, de asemenea, vitaminele C, B6 și E, potasiu, mangan și flavonoide pentru proprietăți antioxidante de protecție. Deci, se întâmplă multe lucruri când vine vorba de fapte nutriționale cu ardei capia. Vedeți graficul de mai jos.

Capsicum: diagramă nutrițională

Capsicum: beneficii de top pentru sănătate

Am acoperit faptele nutriționale ale capsicumului, așa că acum să aruncăm o privire asupra beneficiilor pentru capsicum pentru sănătate:

Analgezic. Capsaicina, ingredientul său activ, are proprietăți puternice de calmare a durerii atunci când este aplicată pe piele. După cum raportează Centrul Medical al Universității din Maryland, capsaicina reduce cantitatea de substanță P - o substanță chimică care transportă mesaje dureroase către creier - în corpul dumneavoastră. Când există mai puțină substanță P, mesajele de durere nu mai ajung la creier și simți ușurare.

Capsaicina este adesea recomandată pentru următoarele:

  • Osteoartrita și artrita reumatoidă, precum și durerile articulare sau musculare din fibromialgie sau alte cauze.
  • Durerea nervoasă cauzată de zona zoster și alte afecțiuni dureroase ale pielii, care se întâmplă chiar și după vindecarea veziculelor. Cercetarea este mixtă pe aceasta, deci poate funcționa pentru unii și nu pentru alții. Cu toate acestea, nu aplicați cremă de capsaicină pe pielea crăpată sau rănile deschise.
  • Durere după operație, cum ar fi o mastectomie sau o amputare.
  • Durerea cauzată de afectarea nervilor la nivelul picioarelor sau picioarelor cauzată de diabet, numită neuropatie periferică diabetică.
  • Dureri lombare, conform mai multor studii.

Pierdere în greutate. Unele studii sugerează că amestecarea piperului cayenne cu alimentele tale mărește arderea caloriilor, ajutând la rândul său la pierderea în greutate. Cercetătorii de la Universitatea Purdue au realizat un studiu care a evaluat efectele dozelor de ardei roșu asupra termogenezei, un termen pentru a crea căldură în organism care revoluționează metabolismul și capacitatea de a arde grăsimi.