Caloriile din mâncărurile populare din lanțul de restaurante din Marea Britanie pot fi șocant de mari, avertizează experții - ScienceDaily

Conținutul de calorii al aperitivelor populare, alături și al deserturilor servite în lanțurile de restaurante din Marea Britanie este prea mare și doar o minoritate îndeplinește recomandările de sănătate publică, constată un studiu de la Universitatea din Liverpool publicat în BMJ Open.

Cercetătorii de la Universitatea din Liverpool solicită industriei alimentare să reducă numărul de calorii din produsele alimentare vândute publicului larg și să eticheteze obligatoriu toate alimentele din restaurant.

Agenția națională de sănătate publică din Anglia a recomandat recent ca mesele de prânz și seara să conțină cel mult 600 de calorii (kcal) fiecare. Dar, în timp ce conținutul nutrițional slab al „fast-food” a fost bine studiat, conținutul energetic al restaurantelor tradiționale cu „serviciu complet”, care oferă, de asemenea, aperitive, preparate și deserturi cu mesele principale, a primit mai puțină atenție.

1009 feluri de mâncare

Pentru a înțelege mai bine măsura în care restaurantele contribuie la consumul excesiv, cercetătorii au comparat conținutul de calorii al aperitivelor populare, alături și al deserturilor din principalele lanțuri de restaurante cu servicii complete din Marea Britanie. Această cercetare urmărește cercetările anterioare care examinează conținutul de calorii al principalelor mese publicate anul trecut.

În studiu, cercetătorii, conduși de Dr. Magdalena Muc Da Encarnacao și Dr. Eric Robinson de la Departamentul de Științe Psihologice ale Universității, au analizat caloriile din 1009 feluri de mâncare, 212 aperitive, 318 fețe și 479 deserturi, din 27 de lanțuri mari de restaurante din Marea Britanie (21 serviciu, șase fast-food).

---