5 moduri de a oferi servicii excelente clienților la restaurantul dvs.

Tratează-i bine clienților și aceștia vor reveni la restaurantul tău din nou și din nou

În calitate de proprietar de restaurant, un serviciu excelent pentru clienți este esențial pentru succesul dvs. Cum oferiți servicii excelente clienților la restaurantul dvs.? Mai întâi, să-l definim: serviciul pentru clienți este asistența și sfaturile pe care le oferiți meselor dvs.

Serviciul pentru clienți este o comunicare egală și o atenție reală pentru mesele dvs. (Trimiteți un tweet) Când oaspeții vă vizitează restaurantul, doriți să se simtă bineveniți. Când îi tratați cu grijă și respect în timp ce asigurați o masă excelentă, aceștia se vor întoarce la restaurantul dvs. din nou și din nou.

Clienții mulțumiți fac parte integrantă din modelul dvs. de afaceri. Potrivit unui studiu al Harvard Business School despre Starbucks, satisfacția clienților are un impact masiv asupra veniturilor dvs. În ceea ce privește Starbucks, au descoperit că clientul mulțumit vizitează de 4,3 ori pe lună, cheltuie 4,06 USD și este client timp de 4,4 ani. Au continuat să constate că clientul extrem de mulțumit vizitează de 7,2 ori pe lună, cheltuie 4,42 USD și este client timp de 8,3 ani.

Este minunat, dar ce se întâmplă când ai un client nemulțumit? Într-un raport privind experiența clienților, cercetătorii au descoperit că motivul # 1 pentru care clienții abandonează o marcă se datorează calității slabe și a serviciului pentru clienți nepoliticos. Aceste articole au fost citate cu 18% mai des decât serviciile lente sau intempestive.

Combinate, aceste două studii descriu importanța unui serviciu excelent pentru clienți. Acestea sugerează că un serviciu excelent pentru clienți vă poate face sau distruge restaurantul. Așadar, în această postare de blog, vom discuta cinci moduri de a oferi servicii excelente clienților la restaurantul dvs.

1. Fă-o chiar de la început

În timp ce calitatea alimentelor este incredibil de importantă, contează experiența pe care o au mesele de la momentul în care intră în ușă până la momentul în care ies. Restaurantele ar trebui să rețină că trebuie să mențină nevoile clienților în prim plan în fiecare experiență culinară. Iată câteva sfaturi pentru realizarea acestui lucru:

Vorbiți corespunzător

Salutați-vă mesenii în momentul în care intră pe ușă.
Folosiți titluri respectuoase - domnule, doamnă și dor de a lucra bine.
Nu întrerupe.
Ascultă cu atenție și fii atent la ceea ce vor.
Fiți complet familiarizați cu meniul. Puneți întrebări și repetați comenzile lor pentru a vă asigura că le faceți corect.

Eticheta contează

În timp ce eticheta depinde adesea de tipul restaurantului, eticheta adecvată poate fi menținută în pizzerii, precum și în restaurantele rafinate.

Pe cine slujești mai întâi? Dacă există un invitat de onoare, slujește-i. Dacă nu, începeți cu femeile, apoi bărbații, apoi copiii.
Serviți și curățați mâncarea din stânga mesei. Dacă trebuie să intri sau să întrerupi, fii politicos.
Serviți, turnați și umpleți din nou băuturile din dreapta.
Când serviți mâncare, aveți un sistem, astfel încât să știți ce farfurii merg în ce masă. Nu strigați intrări, dacă este posibil.
Nu faceți niciodată mesenii să simtă că doriți să plece. Tipul serverului nu este mai important decât confortul meselor.
Nu-i face pe meseni să ceară cecul. Ștergeți plăcile, aduceți cecul și procesați-l în timp util.