Caloriile contează în meniu - Opriți această prostie - Catalyst 4 Fitness
Din blog
Am clătinat din cap, neîncrezător, când, în 2010, Congresul a adoptat o lege care impune restaurantelor, magazinelor alimentare și lanțurilor de magazine cu peste 20 de locații să înregistreze numărul de calorii pentru toate alimentele de tip restaurant pe meniurile lor, panouri de afișare și chioșcuri digitale. Totuși, nu a intrat în vigoare decât în mai 2018, parțial din cauza multor activități de lobby împotriva industriei restaurantelor.
Această lege a fost prezentată ca o încercare a guvernului nostru „de a permite consumatorilor să facă alegeri dietetice informate și sănătoase” atunci când mănâncă și bea. Cu 66% dintre americanii de toate vârstele (copii, adulți tineri, adulți de vârstă mijlocie și vârstnici) supraponderali sau obezi, aceasta ar putea fi privită ca o soluție evidentă. O nebunie dacă vreți. Dar rețineți că a fost adoptat și de același grup de aleși care, în 2011, au definit o 1/8 ceașcă de pastă de roșii echivalentul unei ½ cești de legume, permițând pizza să rămână în meniurile de prânz școlare și să fie numită "Masă sănătoasă". Producătorii de alimente congelate s-au bucurat. Cei din industria sănătății și a sănătății ca mine - antrenor personal și antrenor de nutriție - s-au înrăutățit.
Ofer următoarele informații ca sprijin pentru această nouă lege, fiind o irosire uriașă de timp și bani.
Logistică și costuriRestaurantele, magazinele alimentare și magazinele de convenții trebuie să cheltuiască o sumă semnificativă de bani pentru proiectarea, cumpărarea și instalarea de noi semne în toate locațiile lor. Acest lucru ar putea presupune în mod rezonabil reconfigurarea parțială a magazinelor existente și, cu siguranță, le va cere să mențină noua semnalizare cu fiecare modificare a meniului.
Chiar dacă ofertele de meniu rămân aceleași, ingredientele lor ar putea fi modificate și acest lucru ar justifica probabil o modificare a meniului. Companiile caută întotdeauna modalități de a-și cumpăra consumabilele mai ieftin, iar mâncarea nu diferă. Dacă o masă poate avea același gust și arăta la fel, dar costă mai puțin, deoarece au înlocuit ingredientele sau au redus cantitățile de ingrediente originale, companiile vor face probabil acest lucru. Sunt afaceri cu scop lucrativ.
Costuri adiționale
Vor exista costuri asociate cu calcularea exactă a caloriilor fiecărui element de meniu și recalcularea acestora atunci când se înlocuiește orice ingredient individual sau se modifică cantitatea oricărui ingredient existent. O companie proactivă va bugeta, de asemenea, pentru potențialele procese care ar putea fi intentate împotriva acestora dacă semnalizarea nu este corectă și/sau nu este actualizată cu promptitudine (termen care va fi, fără îndoială, definit în primul caz în instanță și probabil contestat în cazuri).
Aceste companii nu vor mânca, îmi pare rău jocul de cuvinte, costurile inițiale sau curente ale oricăreia dintre cheltuielile lor suplimentare. Vor crește prețurile articolelor lor pentru a compensa costurile și poate chiar vor încerca să obțină profit. Deși este posibil să nu se întâmple imediat, vor apărea creșteri de preț.
Conformitate
Ce alimente include acest lucru?
Alimentele de tip restaurant sunt definite ca „alimente care sunt consumate de obicei în incintă, în timp ce se îndepărtează sau la scurt timp după sosirea într-o altă locație” și alimente non-restaurant ca „alimente care sunt articole de tip alimentar pe care consumatorii le stochează adesea pentru folosiți ulterior sau pregătiți în mod obișnuit ”.
Legea nu se aplică specialităților zilnice, meniului temporar și mai multor alte tipuri de alimente. Aceasta înseamnă că McDonald’s Shamrock Shakes nu ar fi listate în niciun meniu sau chioșc, deoarece sunt oferite doar anual, lângă St. Patrick’s Day. Știați că un Shake Shake mare are 820 de calorii, 22 de grame de grăsime și 28 de lingurițe de zahăr? Eșalonare!
Ce informații nutriționale trebuie postate?
Meniurile și chioșcurile trebuie să includă un număr de calorii și fiecare locație din magazin este necesară pentru a furniza informații nutriționale suplimentare la cerere, inclusiv calorii totale, grăsimi totale, grăsimi saturate, grăsimi trans, colesterol, sodiu, glucide totale, fibre, zaharuri și proteine.
Executare
Cine va verifica semnalizarea este afișat în conformitate cu legea?
Cine va verifica informațiile nutriționale este corectă?
Cât de des vor avea loc aceste verificări?
Răspunsurile la aceste întrebări nu sunt foarte clare atunci când citim legea sau secțiunile de comentarii și răspunsuri.