Calorii medii pe acru - Fermierul; cu Fiica SUA

Te-ai oprit vreodată să te întrebi câte calorii se cultivă pe acru de alimente? De obicei, ne gândim la randamente în termeni de bușeli sau alte măsurători fizice și tangibile. Dar, având în vedere că cultivăm produse alimentare pentru alimente, v-ați oprit vreodată să vă întrebați câte calorii producem pe acru?

În articolul său, În apărarea porumbului Cea mai importantă cultură alimentară din lume, Tamar Haspel a scris pentru The Washington Post un articol interesant, subliniind că porumbul este una dintre cele mai ieftine surse de alimente din punct de vedere al caloriilor pe acru. Haspel încearcă să contracareze critica creșterii atât de mult porumb, subliniind că randamentele sale ridicate de calorii ar trebui să fie o considerație importantă atunci când ne gândim la modul în care vom satisface cererile crescânde de alimente.

Există o listă lungă de lucruri pe care ar trebui să le facem pentru a rezolva problema alimentării unei populații în creștere. Unele, cum ar fi reducerea risipei de alimente, sunt un câștig clar. Alții, cum ar fi cumpărarea organică, sunt mai îndoielnici. Dar calculele privind productivitatea culturilor sunt convingătoare. Dacă mâncați o plantă care produce de două ori numărul de calorii pe acru, reduceți la jumătate cantitatea de teren necesară pentru a vă hrăni.

---