Calorii explicate
Cea mai de bază și fundamentală lege care guvernează dacă te îngrași sau slăbești este prima lege a termodinamicii, care afirmă că energia nu poate fi creată sau distrusă, ea poate fi transformată doar de la un tip la altul. Deși termodinamica în sine nu este în general un subiect simplu, caloriile sunt explicate destul de ușor în conformitate cu principiile sale. În cele din urmă, greutatea corporală depinde doar de diferența dintre cantitatea de calorii pe care o consumi și cantitatea de calorii pe care o arzi (aceasta este cunoscută sub numele de echilibrul tău caloric). Citiți restul acestui articol pentru a afla de ce.
Ce este o calorie?
O calorie, menționată în mod obișnuit pe etichetele nutriționale pentru alimente, este o unitate de energie. Mai precis, o calorie este cantitatea de energie necesară pentru a crește temperatura de 1 litru de apă cu 1 grad Celsius. Când mâncați alimente, consumați energia stocată în moleculele de proteine, carbohidrați și grăsimi ale acelui aliment. Cantitatea totală de energie stocată în alimentele pe care le consumați este reprezentată de conținutul de calorii al alimentelor, așa cum este indicat pe eticheta sa nutrițională.
Cum folosește corpul tău calorii?
Corpul tău este capabil să facă doar două lucruri cu energia calorică pe care o absoarbe; trebuie fie să-l ardă, fie să-l stocheze. Așa se poate explica efectul caloriilor asupra corpului nostru în conformitate cu prima lege a termodinamicii. Când mâncăm alimente, caloriile din ea nu pot să dispară sau să fie distruse niciodată, ele nu pot decât să-și schimbe forma. În forma lor alimentară, caloriile sunt stocate ca energie chimică în legăturile moleculelor alimentare. Când le consumăm, caloriile nu dispar, ci mai degrabă sunt în cele din urmă transformate sau „arse” în diferite tipuri de energie pe care corpul tău le folosește sau le produce în fiecare zi, cum ar fi energia termică, energia electrică, energia sonoră și cinetica (mișcarea) energie, SAU, dacă nu sunt arse, sunt stocate din nou ca mai multă energie chimică. Prin urmare, conform primei legi a termodinamicii, orice calorii pe care le consumi și nu le arzi trebuie să fie stocate pe corpul tău. Și, din păcate, mecanismul principal de stocare pentru excesul de calorii pe care îl consumați este mai degrabă grăsime decât mușchi.
Regulile calorice pentru pierderea în greutate și creșterea în greutate
Ceea ce am învățat până acum ne conduce la câteva reguli foarte simple despre calorii prin care pot fi explicate pierderea în greutate și creșterea în greutate. Aceste reguli sunt absolut fundamentale pentru a determina cât de mult cântăriți și este imposibil să le contraveniți. Acestea sunt următoarele: