Calorii bune, calorii rele Rețeaua alimentară Rețete alimentare sănătoase, idei și știri alimentare Rețeaua alimentară

Pahar de lapte proaspăt, izolat pe un fundal alb

Fotografie de: Tarasyuk Igor

Ce este mai important, ce mănânci sau cât mănânci? Dietiștilor li se adresează adesea această întrebare: sunt toate caloriile create egale?

Da, caloriile sunt calorii, indiferent dacă provin din morcovi sau fursecuri, dar nu acesta este sfârșitul poveștii. Alimentele sunt diverse și oferă mai mult decât doar calorii, astfel încât să evaluați cu adevărat calitatea caloriilor, luați în considerare densitatea lor de nutrienți.

Caloriile „bune” sunt bogate în substanțe nutritive, ceea ce înseamnă că obțineți cea mai mare explozie pentru calitatea dvs. de bani. De exemplu, comparați 100 de calorii de sodă cu 100 de calorii de lapte. Caloriile din sifon oferă zahăr și cam atât. Același număr de calorii din lapte oferă proteine, calciu și vitaminele A și D - prin urmare, laptele este un aliment mai dens în nutrienți.

Dar chiar și cele mai bogate alimente în nutrienți ne pot pune în probleme. Untul de arahide, uleiul de măsline și avocado sunt bogate în grăsimi sănătoase pentru inimă, dar caloriile se pot acumula rapid - aici este esențial controlul porțiilor.