Calitatea dietei în rândul eschimoșilor Yup’ik care trăiesc în comunitățile rurale este scăzută Centrul pentru nativii din Alaska
Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.
Obțineți acces Obțineți acces
Jurnalul Asociației Dietetice Americane
Adăugați la Mendeley
Abstract
Obiectiv
Obiectivele acestui studiu pilot au fost să descrie aportul de nutrienți al eschimosilor Yup'ik în comparație cu aportul național, să identifice sursele dietetice de nutrienți cheie și să evalueze utilitatea indicelui de alimentație sănătoasă (HEI) pentru a măsura calitatea dietei Yup'ik Eschimosii care trăiesc în comunități native din Alaska.
Participanți și design
O singură rechemare de 24 de ore a fost colectată de la 48 de bărbați și 44 de femei de sex feminin eschimoși (cu vârste cuprinse între 14 și 81 de ani), care locuiau în trei sate din Delta râului Yukon Kuskokwim, AK, în septembrie 2003.
Principalele măsuri de rezultat
Scorurile HEI, aportul de nutrienți și aportul tradițional de alimente.
Analize statistice efectuate
Corelații Spearman pentru asocieri între variabile.
Rezultate
Tineretul a obținut un scor mai mare decât vârstnicii, în ciuda aporturilor similare de nutrienți. Calitatea generală a dietei a fost, în general, scăzută; 63% din dietele tuturor participanților au fost clasificate ca fiind slabe. Deși HEI servește la identificarea zonelor de îngrijorare cu privire la calitatea dietei, este limitată în capacitatea sa de a detecta valoarea pozitivă a alimentelor tradiționale.