Calculele caloriilor efectuate de serviciul de cercetare agricolă al USDA au determinat beneficiile nutriționale ale
Calculele caloriilor efectuate de serviciul de cercetare agricolă al USDA au determinat că beneficiile nutriționale ale nucilor sunt chiar mai bune decât s-a gândit inițial
NEW YORK (14 ianuarie 2020) - Astăzi, KIND Healthy Snacks (KIND) anunță că a adoptat cercetarea nutrițională condusă de Serviciul de Cercetare Agricolă al Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), susținându-și angajamentul față de transparența produselor sale și a nutrienților acestora. Cercetarea a constatat că nucile întregi, cum ar fi migdalele și caju, contribuie cu 19 și, respectiv, cu 16 la sută mai puține calorii, decât se credea anterior, datorită modului în care corpurile noastre digeră grăsimea găsită în aceste nuci. În ciuda scăderii caloriilor, profilul nutrițional al nucilor, inclusiv cele din produsele KIND, rămâne același.
KIND este primul brand național de gustări care a anunțat o modificare a etichetelor lor pe baza acestei cercetări. Având în vedere că nucile întregi sunt ingredientul principal în bare de nuci, peste 95% din portofoliul de bare de nuci KIND a fost afectat.
Spre deosebire de KIND, toți ceilalți concurenți de top 10 bari conduc cu o sursă de zahăr, cum ar fi siropul de orez brun sau un amestec de proteine, cum ar fi zerul sau izolatul de soia.
„KIND a acordat întotdeauna prioritate folosirii și sărbătoririi nucilor întregi ca ingredient principal în portofoliul nostru de bare nutriționale”, spune Daniel Lubetzky, fondator și președinte executiv al KIND. „Această cercetare indică faptul că nucile nu numai că conțin mai puține calorii digerabile, dar sunt la fel de dense ca nutrienții, așa cum au fost întotdeauna cu aceeași cantitate de proteine și grăsimi esențiale sănătoase care contribuie la sănătatea inimii.”
Oamenii de știință descoperă că modul standard de măsurare a caloriilor - sistemul Atwater vechi de 100 de ani - este inexact atunci când vine vorba de anumite alimente, cum ar fi nucile. „Nucile rămân o gustare densă în nutrienți, dar numărul de calorii furnizate într-o singură porție a fost grosolan calculat greșit”, spune Dr. David Baer, unul dintre principalii cercetători USDA. „Descoperirile noastre sugerează o reprezentare mai exactă a caloriilor și companiile alimentare care folosesc nuci în produsele lor vor putea oferi informații mai clare publicului.”