Calamari umpluți vietnamezi (Muc Nhoi Thit) - Terapie de gătit

Am participat recent la o rețetă vietnameză de când mi-am vizitat părinții în LA pentru Ziua Recunoștinței. În ultimele săptămâni, mi-am dat seama că conectarea cu cultura mea prin mâncare și împărtășirea ei cu lumea este foarte importantă pentru mine. Tot ce vreau este ca oamenii să vadă mâncarea vietnameză ca mai mult decât pho! Bucătăria vietnameză are atât de multe feluri de mâncare care sunt la fel de bune ca pho. De exemplu, acest fel de mâncare vietnameză de calamari.

Prima dată când am văzut acest fel de mâncare a fost făcută în timp ce vizionam un videoclip Gordon Ramsay. El are acest spectacol numit Gordon's Great Escape, unde merge în diferite țări din Asia de Sud-Est și află despre bucătăria lor. Episodul pe care l-am iubit cel mai mult a fost episodul din Vietnam (bineînțeles nu?). M-a învățat că am MULȚI să aflu despre bucătăria culturii mele. Acest fel de mâncare umplut cu calamari a fost făcut în acel episod de un pescar din sudul Vietnamului. El și Gordon au plecat la pescuit în mijlocul nopții pentru a prinde niște calamari proaspeți, iar acesta este felul de mâncare pe care l-au făcut pentru a sărbători călătoria lor de pescuit de succes.

---