Cafea Tres Leches Rețetă de tort Trenul de burtă
Clasicul tort cu trei lapte primește un upgrade cu această rețetă de prăjitură cu cafea Tres Leches pe care o împărtășesc astăzi. Glorios de sus în jos!
Am fost încântat să împărtășesc această rețetă de prăjitură cu cafea Tres Leches de ceva vreme, dar între epuizarea pe care a trebuit să o cuceresc și problemele cu internetul meu, am decis să o împing înapoi și să o împing înapoi ... Până săptămânile s-au transformat în luni! În cele din urmă m-am așezat și am editat videoclipul realizării mele și, deși nu este unul dintre cele mai bune videoclipuri cu siguranță, entuziasmul meu a câștigat.
Dacă doriți să omiteți toată blabberul meu și să mergeți direct la rețetă, derulați la secțiunea „Note despre rețetă”, unde se află și videoclipul. În caz contrar, vă voi spune mai multe despre modul în care a ajuns să fie acest tort de cafea Tres Leches.
Primul meu tort Tres Leches nu a fost deosebit de uimitor, așa că am avut această idee de a încerca să îl fac din nou, dar de data aceasta am vrut să fac un tort Tres Leches aromat. Aveam două arome din care alegeam, dar am decis să o fac mai întâi, deoarece veți ști că îmi place cafeaua. Când am verificat internetul, nu am putut găsi o rețetă specifică care să mă strige, așa că am decis să amestec și să potrivesc câteva rețete.
A durat ceva timp, dar am găsit cumva o combinație de componente din diferite surse care se simțeau bine împreună. Și, ca magie, acest tort de cafea Tres Leches s-a dovedit a fi mult mai bun decât mi-am imaginat!
Să începem cu baza de tort de la Honestly Yum, pentru că este cu adevărat vedeta acestei rețete. A fost atât de ușor și pufos încât a fost ca un burete care s-a îmbibat în soluția de trei tipuri de lapte plus cafea pe care am turnat-o. A ținut lichidul în interiorul firimitului, eliberând această explozie lăptoasă cu nuanțe de cafea de fiecare dată când mușcați în tort.
Glazura literală de deasupra care a făcut ca această prăjitură să fie și mai bună a fost Ice Cream Cheese Frosting din Tatyana’s Everyday Food. A adăugat acea ciupercă sărată pe care o poate îngheța doar o brânză cremă și, într-un fel, a ajutat la completarea acestui tort de cafea Tres Leches. Toate componentele împreună au contribuit la transformarea acestui lucru într-un tort care împachetează un wallop, în ciuda cât de simplu arată.
Note de rețetă
Poate că cel mai mare sfat pe care ți-l pot oferi pentru această rețetă este acela de a permite tortului să se înmoaie peste noapte, mai degrabă decât cel puțin 3 ore. Îi oferă tortului ceva timp pentru a pune și a prinde tot lichidul glorios din interior. Oricum acesta este întregul punct al unui tort Tres Leches.
Deși toate componentele acestui tort sunt destul de simple de realizat, vreau să vă reamintesc cu blândețe că este imperativ ca aluatul dvs. de tort să fie frumos și aerisit înainte să îl turnați în tigaie pentru coacere. Asigurați-vă că bateți în mod corespunzător albușurile la vârfuri rigide, apoi evitați amestecarea excesivă a acestora în aluatul pe bază de gălbenuș de ou, astfel încât aluatul să rămână aerat. Vrei aici o prăjitură pufoasă care să poată aspira toată macerarea cu lapte de cafea.
De asemenea, recomand cu tărie utilizarea cafelei puternice preparate pentru înmuiere. Dacă doriți ca gustul de cafea să strălucească mai mult decât laptele, găsiți-vă o băutură puternică, întunecată. Vedeți videoclipul de mai jos pentru a vedea cum puteți face acest tort!