Cafea din hrișcă Pâine cu banane Hrișcă Pâine cu banane - Quichentell

Pâine cu banană din hrișcă la micul dejun aproape zilnic în această săptămână și o recomand tuturor. Îmi place ideea de tort la micul dejun. Frumusețea acestei pâine de banană din hrișcă este că cântă de banane coapte parfumate de vanilie și sănătatea pământească a hrișcului și, totuși, are o notă de rafinament împrumutată prin adăugarea de cafea.

Făina de hrișcă se obține din măcinarea boabelor de hrișcă care de fapt nu sunt boabe care cresc pe ierburi, ci mai degrabă semințe care se maschează ca cereale. Este supranumit „pseudocereal”, deoarece este gătit și mâncat așa cum ar fi orice cereale. Hrișca obișnuită numită și hrișcă japoneză sau cu argint este consumată aici în India în zilele religioase sau de post. Făina este cunoscută local sub numele de kuttu ka atta . Hrișca este fără gluten, bogată în fibre, are un indice glicemic scăzut și este una dintre cele mai bogate „cereale” pe care le puteți mânca. Deci, dacă trebuie să mănânc tort în fiecare zi, să fie o pâine de banană din hrișcă.

---