Busuioc în creștere - Cum să aveți grijă, păstrați busuioc proaspăt acasă
Un ghid pentru începători la planta preferată a tuturor.
Dintre toate ierburile, busuiocul este cel mai probabil să fie încoronat regină de bal.
Busuiocul are carismă. Busuiocul are un parfum atrăgător și un comportament blând și blând. Și dacă judecați o plantă după compania pe care o păstrează, ei bine, busuiocul este adesea văzut atârnând cu pizza. Dar, pentru toată popularitatea de înțeles a busuiocului, este, de asemenea, zburător.
Busuiocul proaspăt (rețineți că nu vorbim aici despre lucrurile cu gust slab din shaker) este doar cu adevărat în sezon în lunile de vară. Da, puteți cumpăra busuioc hidroponic sau plante de busuioc în magazinul alimentar pe tot parcursul anului și, în timp ce busuiocul are un gust mult mai bun decât busuiocul uscat, el încă pălește în comparație cu busuiocul pe care îl creșteți singur.
Dar, deoarece mai mulți dintre noi petrecem timp în interior în acest moment de distanțare socială, este posibil să nu avem accesul obișnuit la busuioc în magazinele alimentare. Așa că este momentul să începeți să vă gândiți la cultivarea busuiocului acasă, indiferent dacă lucrați cu un spațiu mic sau cu o grădină de legume completă. Pentru că busuiocul pe care îl crești tu are gust nu numai de delicatete, ci și de victorie.
Iată tot ce trebuie să știți despre creșterea busuiocului, plus modul de recoltare a plantei și păstrarea frunzelor pentru o utilizare ulterioară.
Nu puteți greși cu oricare dintre varietățile de busuioc pe care le cumpărați.
Busuiocul Genovese este busuiocul cu care obișnuiești de la magazin alimentar. Această varietate are frunze mari, plinute, în formă de cupolă. Este excelent pentru pizza și pesto.
Busuiocul de lămâie, în comparație, are frunze conice și ascuțite. Este un soi rezistent, ceea ce înseamnă că este minunat pentru începători și, fidel numelui său, are un gust ușor tart. Este grozav tăiat în panglici subțiri și aruncat într-un vas de paste pe bază de fructe de mare chiar înainte de servire.
Busuiocul violet este similar cu busuiocul Genovese sub forma frunzelor sale, dar, da, acele frunze sunt de culoare indigo. Și aroma este oarecum asemănătoare, dar pesto-ul purpuriu iese întotdeauna cu un aspect puțin maronii verzui, ceea ce nu este întotdeauna foarte apetisant. Aceste lucruri sunt mai potrivite pentru aromatizarea sosurilor de salată de casă.
Există, de asemenea, busuioc thailandez și salată busuioc și scorțișoară busuioc și o grămadă mai mult, dar cele trei busuioc enumerate mai sus - Genovese, lămâie și violet - sunt cele mai versatile. Asta înseamnă că vei folosi ceea ce crești.