Burgers de bacon Jam - House of Nash Eats
Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.
Aceste Burgers cu bacon Jam câștigă recenzii deosebite cu dulceața de slănină sărată și dulce care îi duce la nivelul următor, chiar dacă îți picură peste mâini. Fii pregătit să te dezordonezi.
Indiferent dacă este sezon de grătar sau nu, nimic nu depășește un burger gourmet uimitor. Asigurați-vă că marcați, de asemenea, Burgerul nostru Roșu, Alb și Afine, Burgerul Poblano Pepper Southwest Burger și Burgerul Cilantro Bomb pentru următoarea bucătărie!
Burgers cu bacon Jam
Dacă acești burgeri ți se par familiarizați, poate ai fost la restaurantul Magnolia Table din Texas, unde sunt denumiți Burgers Brothers Gaines. Au fost prima rețetă pe care am încercat-o din cartea de bucate Joanna Gaines Magnolia Table și au fost atât de uimitoare încât am știut că trebuie să le împărtășesc pe blog.
Totuși, i-am ajustat puțin rețeta, deoarece dimensiunea porției a fost scăpată de sub control pentru consumatorii din familia mea! Adică, 4 kilograme de carne pentru a face 6 burgeri care sunt, de asemenea, acoperiți cu o cantitate generoasă de gem de slănină, sunt prea mult pentru cei mai mulți muritori. Așa că am redus lucrurile până la doar 1 1/2 kilograme de carne de vită măcinată în formă de 4-5 torturi, care seamănă mai degrabă cu un burger obișnuit (dar sincer, totuși destul de mare) pe care îl pot suporta într-o singură ședință.
Îmi place să servesc acestea pe chifle de mac făcute cu rețeta mea de hamburger de brioche de casă, dar orice chiflă moale și proaspătă de hamburger va funcționa bine. Chiftelele sunt periate cu unt topit cu usturoi și prăjite pe grătar în ultimul moment. Recomand cu siguranță să nu săriți pasul respectiv.
Această „rețetă” se referă mai puțin la rețetă și mai mult la ansamblu, deoarece singura parte neobișnuită sau care consumă mult timp este prepararea gemului de slănină. La Magnolia Table, pe care o numesc este dulceață dulce de bacon-roșie, dar nu am mai auzit niciodată de gem de picurare și nu știu de unde vine acest nume. Este totuși atrăgător, corect?
Deoarece gemul de picurare durează aproximativ o oră, vă recomand să faceți acea parte înainte, chiar și cu câteva zile înainte. Se păstrează foarte bine în frigider oricum și poate fi folosit pe alte tone de la ouă la micul dejun la pizza până la sandvișuri. Combinația dulce și sărată de slănină sărată, ceapă caramelizată și zahăr brun este un câștigător total și face practic orice să pară gourmet.
Apoi, când este timpul să mănânci, tot ce trebuie să faci este să modelezi hamburgerile și să le arunci pe grătar peste o flacără fierbinte! Feliați niște roșii frumoase și groase, radeți niște brânză pentru a se topi pe burgeri în ultimele minute de grătar și sunteți gata!
Cum se fac burgeri cu gem de slănină
Pentru a face cei mai buni burgeri, începeți prin împărțirea cărnii în porții egale, de aproximativ 6 uncii fiecare sau aproximativ de mărimea unei mingi de tenis.