Bulion de pui ușor de casă Cele mai bune mușcături ale noastre
Intră în expoziția A: Costco Rotisserie Chicken.
Bine, bine, orice pui de rotisor, dar eu aproape că-l cumpăr mereu pe al meu la Costco (vorbind despre Costco, ai văzut ce am văzut acolo în acest weekend ?) De fapt, în majoritatea călătoriilor Costco, iau doar unul chiar dacă nu chiar am un plan despre ce să fac cu el. Și de fiecare dată, părăsesc magazinul și îmi încarc cutiile cu lucruri de care nu știam niciodată că am nevoie până când intru în Costco cumpărături complet planificate în mașina mea, și apoi iau puiul în față cu mine. Fără greș, înainte să ies chiar din parcare, lipsește un picior. Caz elocvent:
Am uitat sincer că am cumpărat acest pui cu scopul expres de a-i face o poză și am scos acea bucată înainte să ajung chiar la prima lumină de stop. Doh! Dacă vreunul dintre voi conduce vreodată în jurul zonei Boise și vede niște pui nebuni într-o Armada albastră ridicând un pui întreg rotisor și mestecând piciorul, doar claxonează și flutură, bine?
Wow Tangent. În orice caz. Pui la rotisor. Majoritatea oamenilor tăie mai întâi carnea frumoasă de sân alb. Cel puțin asta fac. Apoi scot lucrurile frumoase pentru a le roti într-o altă masă, cum ar fi Taquitos sau așa ceva, apoi am pus restul în frigider. Am întotdeauna intenții bune de a face ceva productiv cu resturile, dar a doua zi după ce totul este un fel de înghețat și de carcasă (oh, Doamne, urăsc cuvântul carcasă, mai ales în legătură cu mâncarea pe care o mănânc, dar sortez de nu o pot evita aici) ajung întotdeauna să-l arunc la gunoi. Și mă simt cam vinovat de fiecare dată când mă gândesc că există oameni din întreaga lume care ar alege fiecare os curat de acel lucru. Există încă destulă carne acolo - pur și simplu nu vreau să o mănânc de fapt. Așa că am început să fac bulion cu el - și ghici ce? Este asa de uşor.
Întotdeauna am morcovi, ceapă și țelină în casa mea - și chiar asta este baza. Este nevoie de aproximativ 2 minute pentru a arunca împreună, o oră pentru a fierbe pe aragazul tău fără ca tu măcar să-l atingi și apoi îl poți introduce în congelator în recipiente porționate pentru a-l folosi oricând. Îți voi arăta cum!
1. Aruncă o grămadă de lucruri într-o oală mare de stoc cu carcasa de pui rămasă (ahem). Chiar nu este necesară măsurarea aici. Minimul absolut ar fi un sfert de ceapă mare, 2 coaste de țelină și câteva morcovi (sau morcovi pentru bebeluși ca și mine) plus puțină sare și piper și ierburi. Deoarece este moartea iernii și nu am ierburi proaspete (și pentru că este ușor, îți amintești? Am aruncat pătrunjel din magazin și câteva ierburi uscate din dulapul cu condimente. Am adăugat și usturoi. Pentru că adaug usturoi la toate.