Bulion de oase pe Keto Cinci motive pentru ao include în dieta ta
Bulionul osos este un aliment antic, nutritiv, renumit pentru vindecarea sistemului digestiv. Nu numai că bulionul de os pe ceto este o alegere excelentă, dar oferă și o serie de beneficii pentru sănătate. Care este conținutul de nutrienți al bulionului osos și modul în care acesta vă poate afecta în mod pozitiv sănătatea?
Ce este supa de os?
Bulionul de oase este un aliment făcut prin fierbere și fierbere a oaselor animalelor. Bulionul de oase este un stoc dens de nutrienți, utilizat în mod obișnuit în sosuri, sosuri și supe. Mulți oameni beau bulion de oase ca băutură sănătoasă.
Bulionul osos datează din vremurile preistorice în care vânătorii-culegători transformau părți de animale precum copitele, oasele și încheieturile într-un bulion potabil. Puteți face bulion de oase cu oasele oricărui animal, de la porc și carne de vită la bizoni, miel, pui sau pește. Puteți utiliza, de asemenea, măduva și țesuturile conjunctive, cum ar fi copitele, picioarele, viscile, ciocurile sau aripioarele.
Cum fac bulion de oase?
A face bulion de oase este mai ușor decât crezi.
Încercați rețeta noastră de bulion de oase! Tot ce aveți nevoie este apă, oțet (de obicei oțet de cidru de mere), oase, o oală mare și condimente (ați putea încerca sare, piper și ierburi de proveniență). Puteți alege să adăugați legume pentru a spori aroma, cum ar fi usturoiul, țelina și ceapa.
Aduceți ingredientele la fiert într-un aragaz lent sau într-o oală mare. Reduceți la foc mic și gătiți timp de aproximativ 12-24 de ore. Cu cât îți gătești mai mult bulionul, cu atât mai multă nutriție și gustul este mai bun. Lăsați bulionul să se răcească și strecurați-l într-un recipient mare.
Adăugarea de oțet ajută la extragerea tuturor nutrienților valoroși din oase în apă sau bulion. Pentru cea mai hrănitoare bulion, utilizați o varietate de oase, cum ar fi oasele măduvei, articulațiile, picioarele și coada de bou. Puteți amesteca oase diferite în același lot.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale bulionului de oase pe Keto?
Conținutul de nutrienți al bulionului osos variază în funcție de ingrediente. Iată cinci motive pentru a include bulion de oase în dieta ta ceto:
1) Minerale și nutrienți!
Când fierbeți ingredientele, substanțele nutritive sunt eliberate în apă într-o formă mai ușor absorbabilă. Mulți oameni nu obțin suficient din acești nutrienți. Oasele animalelor sunt pline de magneziu, calciu, fosfor, potasiu și alte urme de minerale de care aveți nevoie pentru a vă întări și a vă construi oasele. Oasele de pește conțin iod - un mineral esențial pentru metabolism și funcția tiroidiană.
Țesuturile conjunctive vă oferă anumiți compuși naturali care pot susține sănătatea articulațiilor. Măduva oferă vitamina K2 și A, acizi grași omega-3 și omega-6 și minerale precum zincul, fierul și manganul. Părțile animale conțin, de asemenea, proteina de colagen care se transformă în gelatină atunci când este gătită, oferindu-vă o sursă excelentă de aminoacizi importanți [1] .
2) Sănătatea digestivă!
Sănătatea tractului intestinal și a sistemului digestiv este primordială pentru îmbunătățirea stării generale de sănătate și a stării de bine. Bulionul osos nu este doar ușor de digerat; s-ar putea să vă ajute și digestia în general. Gelatina din bulionul osos atrage și reține lichidele și se leagă de apă în tractul digestiv, îmbunătățind motilitatea intestinului.
În studii, sa demonstrat că gelatina protejează și vindecă mucoasa mucoasă a sistemului digestiv la șobolani. Cercetătorii consideră că același efect este valabil și pentru oameni, dar sunt necesare mai multe cercetări [2] .
Gelatina conține un aminoacid numit glutamină care ajută la menținerea integrității și funcției peretelui intestinal și prezintă promisiuni pentru vindecarea intestinului. S-a demonstrat că glutamina previne și vindecă o afecțiune numită permeabilitate intestinală sau intestinală. Intestinul cu scurgeri se întâmplă atunci când bariera dintre fluxul sanguin și intestin este compromisă, ceea ce provoacă substanțe pe care corpul dumneavoastră nu le permite în mod normal să se scurgă în fluxul sanguin, ducând la inflamații și alte probleme de sănătate. Intestinul cu scurgeri a fost legat de mai multe boli cronice.