Bugs For Supper, Darling Suedia Food and Health App introduce rețete de insecte
Trimite un Tweet
Consumul lăcustelor este o modalitate eficientă de a absorbi proteinele
Vecinul meu suedez spune că este cea mai bună aplicație de sănătate și stil de viață pe care a folosit-o. Un jucător de tenis competitiv, un schior dornic, îi plac tehnologia și aplicațiile: Lifesum este unul dintre preferatele sale.
Cifrele sugerează că nu este singur: startup-ul suedez în vârstă de cinci ani, evaluat de WIRED drept una dintre cele mai tari 10 din Stockholm în 2017, are 30 de milioane de utilizatori, majoritatea fiind acum în S.U.A. Lifesum este, de asemenea, cea mai populară aplicație de contracarare de alimente și calorii din Germania, Franța, Olanda, Italia și Rusia.
„Cred că o mare parte din magie constă în faptul că suntem contemporani”, spune CEO-ul și cofondatorul Lifesum, Henrik Torstensson, în biroul său vizavi de fostul stadion olimpic din Stockholm. „Ne-am concentrat întotdeauna puțin mai mult pe nutriție decât orice altceva. De la sfârșitul secolului al XX-lea, a existat o schimbare a atitudinilor, tinerii în special gândindu-se cu adevărat la ceea ce mănâncă, precum și dacă este etic și la efectul asupra mediului. ”
Astăzi, Lifesum folosește această gândire prin introducerea unei surse de hrană ecologice în aplicația și rețetele sale: insectele.
Utilizatorii vor putea determina până la cea mai apropiată decigramă cantitatea de proteine, grăsimi sau fibre pe care o consumă, datorită datelor generate în colaborare cu Entomo Farms, cel mai mare producător de insecte comestibile din America de Nord.
De acum înainte, greierii, viermii de mâncare și lăcustele vor fi pe rețetele Lifesum, inclusiv pe aceasta pentru tacosul lăcustelor de mai sus. Torstensson confirmă că este bucuros că a încercat rețeta de mai sus, dar a fost puțin vag despre cât de bucuros.
Indiferent când celebrități precum Nicole Kidman, Mark Cuban și Salma Hayek au aprobat public beneficiile consumului de insecte. Într-adevăr, se estimează că 2 miliarde de oameni din întreaga lume mănâncă insecte, unele din necesitate. Carnea de insectă este bogată în aminoacizi, minerale, grăsimi sănătoase, zaharuri și are o concentrație ridicată de vitamine B și K.
O porție de 3,5 uncii de lăcuste crude conține între 14 și 28 de grame de proteine, între 30 și 60% din cele 46 de grame de proteine de care au nevoie femeile în fiecare zi și 25% - 50% din cele 56 de grame de care au nevoie bărbații. Studiile au legat, de asemenea, consumul de insecte cu îmbunătățirea sănătății bacteriilor intestinale.