Buffalo Turkey Wings Rețetă Rețea de alimente Bucătărie Rețea de alimente

Ingrediente

Aripi:

4 aripi de curcan, împărțite în wingettes și drumettes (sfaturi rezervate pentru o altă utilizare)

Ulei, pentru stropit

Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

Dip Blue Cheese:

1/2 cană maioneză

1/4 cană Maytag sfărâmată sau altă brânză albastră

1/4 cană jumătate și jumătate

1 lingura smantana

2 lingurite suc de lamaie

Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

Sos:

1 bat unt nesărat

1 1/2 cană de sos fierbinte, cum ar fi Frank's RedHot

Batoane de morcov și țelină, pentru servire

Directii

1. Pentru aripi: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Aranjați aripile într-un singur strat pe un suport de răcire așezat într-o foaie de copt. Bateți aripile cu șervețele de hârtie până când sunt foarte uscate, apoi stropiți cu puțin ulei și presărați pe toate părțile cu sare și câteva măcini de piper negru. Adăugați 1 ceașcă de apă pe fundul foii de copt și cortați tigaia cu folie.
2. Coaceți timp de 1 oră și 30 de minute. Scoateți folia și continuați să coaceți până când aripile sunt fragede, pielea este crocantă și maro și un termometru cu citire instantaneu introdus în partea cea mai groasă a aripii înregistrează 165 de grade F, cu aproximativ 1 oră în plus. Se lasa sa se raceasca 10 minute.
3. Pentru înmuierea cu brânză albastră: Între timp, amestecați maioneza, Maytag, jumătate și jumătate, smântână, suc de lămâie, 1/4 linguriță sare și câteva mărunțeli de piper într-un castron până când sunt bine combinate. Pus deoparte.
4. Pentru sos: Topiți untul într-un vas mediu sigur pentru cuptorul cu microunde, 1 până la 2 minute. Adăugați sosul fierbinte și bateți pentru a combina. Periați aripile peste tot cu sosul, asigurându-vă că sunt bine acoperite. Serviți aripile cu sosul fierbinte rămas, cu dip albă de brânză și morcovi și țelină.

---