Bucurați-vă de sosul de roșii în modul potrivit cu aceste trei swap 123 Diet
Dacă industria alimentară occidentală știe să facă un lucru, este cum să distrugă un fruct sau o legumă perfect bună, iar roșiile nu fac excepție. În timp ce roșiile sunt din punct de vedere tehnic fructe, ele sunt clasificate ca legume în scopuri culinare și în scopurile 123Diet, ceea ce înseamnă că le puteți avea în orice moment al zilei chiar în timpul fazei 2, atâta timp cât nu le amestecați cu cele colorate legume!
Roșiile au deja un conținut de zahăr ușor mai mare decât majoritatea legumelor tale verzi, motiv pentru care ar trebui să te gândești de două ori înainte de a le arunca în fiecare masă dacă încerci să îți optimizezi arderea grăsimilor. Deci, o roșie cu siguranță nu are nevoie de zahăr adăugat - și totuși, multe sosuri de roșii din comerț sunt absolut scurte cu ea!
Sosul Marinara, sosul de roșii și ketchupul pot părea superficial asemănătoare, deoarece toate sunt sosuri pe bază de roșii, dar diferențele subtile disting acești trei muschetari gustoși. În primul rând: toate sosurile de ketchup și marinara ar putea fi numite în mod posibil sos de roșii, dar nu toate sosurile de roșii sunt sos marinara sau ketchup.
Sosul marinara tradițional este un sos de roșii specific gros și uneori grosolan de origine italiană, realizat în mod ideal cu roșii San Marzano și gătit de obicei timp de cel puțin 25 de minute. Sosul Marinara conține adesea, usturoi, piper Cayenne și alte ierburi și condimente, iar versiunile făcute cu ulei de măsline și alte ingrediente bogate în calorii nu sunt neobișnuite. Versiunile comerciale și restaurantele tind să fie bogate atât în grăsimi, cât și în zahăr.
Sosul de roșii, pe de altă parte, este o etichetă mai puțin specifică, una care poate fi utilizată pentru a se referi la orice sos care conține roșii. Sosul de roșii poate fi gătit sau gătit și poate include ingrediente la fel de variate precum carne de brânză, vin, ierburi, brânză, carne măcinată și măsline. De obicei (dar nu întotdeauna) se servește încălzit și este mai puțin probabil ca sosul marinara sau ketchupul să conțină condimente.
În cele din urmă, ketchup-ul, care a fost inițial inventat pentru a conserva mai bine roșiile, este de obicei preparat folosind roșii, oțet, zahăr și condimente. Este cel mai american dintre aceste sosuri, prezent în 97% din gospodăriile noastre și, prin urmare, în mod surprinzător este cel mai puțin sănătos din grup. Ketchup-ul este aproape întotdeauna servit rece și chiar și o lingură conține mai mult zahăr decât un cookie tipic cu ciocolată.
Desigur, există și pastă de roșii, care se face gătind roșiile, strecurând semințele și cojile și gătind din nou lichidul rezultat. Deoarece majoritatea versiunilor de pastă de roșii sunt fabricate numai cu roșii și acid citric, acestea ar trebui să fie folosite în siguranță pe 123Diet, așa cum este sugerat în cele două rețete de mai jos.
Cu toate acestea, ați putea să o reduceți întotdeauna dacă doriți să reduceți conținutul de carbohidrați sau zahăr al rețetei; scăpând de semințele și coaja de roșii, aruncați o mulțime de fibre ale fructului și o parte din conținutul său puternic de antioxidanți.