Bucătarii de acasă mănâncă mai bine - și mai puține calorii atunci când mănâncă în studiu

Cum să evitați cele mai frecvente greșeli de Ziua Recunoștinței

Dacă ești bucătar de casă, există câteva vești bune despre sănătatea ta. Un nou studiu sugerează că persoanele care gătesc acasă de cele mai multe ori consumă mese în general mai sănătoase, cu mai puține calorii. O observație deosebit de surprinzătoare despre cookie-urile de acasă: au avut tendința de a consuma mai puține calorii chiar și atunci când mănâncă în restaurante.

Aceste date ar putea avea o implicație puternică pentru tipicul american, care gătește din ce în ce mai puțin acasă - din mai multe motive.

S-a raportat anterior că achiziționarea de alimente preparate în afara casei și a restaurantelor conține mai multe calorii și mai puțini nutrienți, de obicei cu cantități mai mari de zaharuri, grăsimi și sare. Studiul din cadrul Departamentului de Politici și Management al Sănătății de la Școala Bloomberg de Sănătate Publică a Universității Johns Hopkins susține aspectul invers: mesele gătite acasă tind să aibă mai puține calorii și mai mulți nutrienți.

Cercetătorii au examinat înregistrările de alimente auto-raportate obținute de la mai mult de 9.000 de adulți, cu vârsta de 20 de ani și peste. Studiul, publicat în revista Public Health Nutrition Monday, a utilizat datele din Studiul Național de Sănătate și Nutriție (NHANES), care colectează estimări ale datelor privind consumul de alimente utilizând interviuri detaliate pe telefon despre consumul de alimente pe ambele pe termen scurt (ultimele 24 de ore) și pe termen lung (ultimele 30 de zile).

---