Bucătarii cu stea Michelin își împărtășesc mesele preferate de 30 de minute - Insider
De la cereale pentru clătite la pâine cu aluat, mulți oameni cu timp suplimentar pe mâini găsesc o mulțime de modalități noi de a deveni creativi în bucătărie.
Dar ce zici de acele zile în care nu putem fi deranjați, când ultimul lucru pe care vrem să-l facem este să organizăm o sărbătoare complicată - cu atât mai puțin să ne facem propria drojdie?
Cu toții avem acele zile, mai ales în perioade de încercare ca acestea. Deci, Insider a contactat bucătari cu stele Michelin din întreaga lume pentru a afla mai multe despre preparatele de 30 de minute pe care le place să le facă acasă.
De la paste tradiționale italiene la clătite japoneze sărate, există o listă rapidă pe această listă pentru fiecare poftă.
Spaghetti aglio e olio vă vor transporta în Italia în doar 15 minute.
David Shim, bucătarul-șef de la Cote din Manhattan, i-a spus lui Insider că iubește să facă acest fel de mâncare cu paste de usturoi când este acasă și trebuie doar să „ia o masă rapidă”.
„Personal îmi place foarte mult să fac acest lucru, deoarece este atât de simplu, încât poți să-l faci în 15 minute”, a spus el pentru Insider. „Este una dintre acele mese care nu necesită mult timp de pregătire și sunt sigur că toată lumea are usturoi și ulei de măsline acasă.”
Tot ce aveți nevoie pentru fel de mâncare este niște spaghete, ulei de măsline, fulgi de ardei roșu, pătrunjel și căței de usturoi. Plus brânză, desigur.
Iar rețeta necesită doar câțiva pași rapizi. În timp ce spaghetele se gătesc, se călește usturoiul în ulei de măsline într-o tigaie separată „astfel încât să se rumenească și să se scoată toate aromele”, a spus Shim.
„Adăugați un pic de fulgi de chili și rezervați doar puțină apă de paste pentru a adăuga în tigaie”, a continuat el. „Apoi adăugați brânza și aruncați pastele în ea”.
Shim iubește, de asemenea, să ridice ramen-ul instantaneu când vrea doar o cină rapidă.
„Un lucru pe care mereu, întotdeauna nu-l rămân niciodată este ramenul instant”, a spus Shim.
Bucătarul din New York este un mare fan al Shin Ramyun, un brand de ramen sud-coreean care poate fi achiziționat de la magazinele alimentare din SUA.
"Ramenul Shin, pentru mine asta este baza", a spus Shim. "Și fac diferite variante ale acestuia. Uneori, dacă am pastă miso, voi adăuga pastă miso la ramen. Dacă am găluște înghețate, pot pune găluște congelate."
„Cu siguranță este plin și puteți face atât de multe cu el”, a adăugat el. „Este un vehicul excelent pentru a-ți transforma vasul în orice vrei.”
Okonomiyaki este o clătită japoneză savuroasă pe care o puteți savura oricând, mai ales dacă nu aveți mult timp la dispoziție.
Bucătarul din Noua Zeelandă, Josh Emett, i-a spus lui Insider că i-a plăcut să facă okonomiyaki pentru familia sa în timp ce era în carantină.
„Puteți pune aproape orice legumă în acest fel de mâncare, deci este o modalitate excelentă de a curăța frigiderul de resturile de legume”, a spus el. "Este, de asemenea, foarte rentabil și atât de simplu de realizat."