Bucătăria tribală Explorând mâncarea pădurii tropicale amazoniene - ocol
Nu au mai rămas multe locuri în lume în care omenirea nu a reușit să-și planteze ștampila de modernizare. Pădurea tropicală amazoniană este un astfel de loc, unde locuiesc o serie de triburi indigene, unele dintre ele neavând absolut niciun contact cu lumea exterioară. În ciuda numeroaselor amenințări la adresa modului lor de viață, aceste comunități trăiesc adesea o viață tradițională, ceea ce înseamnă că mănâncă alimente din pădurea tropicală pe care le pot vâna și aduna lângă casele lor din junglă.
Zona pădurii tropicale amazoniene din America de Sud a fost bogată teren de vânătoare pentru triburile indigene de secole. Aceste triburi nu cultivă fructe și legume într-o măsură mare, ci se bazează pe vânătoare și culegere, cu parcele agricole mici, pentru a-și suplimenta aportul de fructe și legume, mai ales că devin mai puțin nomade în timp. Datorită dependenței lor de a aduna din abundența pădurii tropicale, dietele lor pot varia în funcție de locația exactă, dar există câteva constante în hrana junglei între aceste culturi.
Cu surse foarte limitate de producție și aprovizionare cu alimente, apare întrebarea - ce tipuri de alimente consumă aceste comunități? Aceasta este o întrebare fascinantă, distractivă de cercetat înainte de a vizita o comunitate de pădure tropicală din Amazon și care vă ajută să vă pregătiți pentru ceea ce puteți întâlni în călătoria dvs.
Fructe si legume
Cel mai cunoscut fruct comercial disponibil triburilor de vânători-culegători din pădurile tropicale amazoniene este boabele acai. Magazinele alimentare din întreaga lume îl promovează ca fiind un „super aliment” pentru beneficiile pentru sănătate ale antioxidanților săi. Dar pentru locuitorii Amazonului este pur și simplu acolo, disponibil pentru a alege atunci când le este foame.
Maracuja, cunoscut și sub numele de fructul pasiunii (Passiflora incarnata), este un alt fruct tradițional utilizat pe scară largă pentru locuitorii pădurii tropicale. În pădurea tropicală, fructul pasiunii crește pe viță de vie, iar indigenii culeg multe beneficii nutriționale, de sănătate și medicinale din acest fruct. Frunzele de maracuja sunt, de asemenea, folosite pentru a crea băuturi pentru calmarea nervilor, precum și pentru a face ceai de maracuja.