Sanatoriul Battle Creek Sănătate timpurie - bunăstare
Western Health Reform Institute, care a fost deschis în 1866, a fost inițial o reședință aparținând lui Benjamin Graves, un judecător al Curții Superioare din Michigan. Amplasată pe opt acri de teren, această casă fermă nu dădea niciun indiciu despre ceea ce urma să devină, dar deja existau idei și propuneri pentru clădire care să ducă la o reputație mondială.
La deschiderea sa, în 1866, Institutul de reformă a sănătății occidentale a fost anunțat în toată lumea prin intermediul revistei adventiste de zi a șaptea Review and Herald. Dr. H. S. Lay, primul medic responsabil și James și Ellen White, primii fondatori ai Bisericii Adventiste de Ziua a Șaptea, au contribuit la găsirea acestei instituții de sănătate. Acceptând vizitatori și predând principii simple, precum susținerea utilizării pâinii „Graham” și consilierea a opt ore de somn noaptea, instituția a luptat să se ridice la înălțimea marelui său nume până în 1876, când John Harvey Kellogg a devenit director medical. În 1877, Kellogg a schimbat numele în Battle Creek Sanitarium.
Ellen Gould White venise la Battle Creek, Michigan, în 1855 împreună cu familia ei. White a fost un susținător al unei vieți sănătoase și ea și soțul ei l-au încurajat pe tânărul John Harvey Kellogg să studieze medicina și, în cele din urmă, să se întoarcă la Battle Creek ca director medical și chirurg.
Sanatoriul, în perioada de glorie din anii 1880, a fost cea mai faimoasă instituție de sănătate din țară, reputație pe care a deținut-o până la al doilea război mondial. Sanatoriul a fost, de asemenea, esențial în crearea industriei alimentelor sănătoase și a acordat un sprijin puternic conceptului de vegetarianism.
Cerealele pun Battle Creek pe hartă. În noiembrie 1855, existau 3.000 de locuitori în tot Battle Creek, dar în curând erau peste patruzeci de cereale-
La sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea, Sanatoriul Battle Creek a fost un incubator pentru mișcări de sănătate nutrițională, inclusiv vegetarianism și cumpătare. Primii membri ai sanatoriului au dezvoltat inovații dietetice precum cerealele pentru micul dejun și biscuiții graham. [Fotografii AP/Wide World. Reprodus cu permisiunea.]